Siera zupa ar brokoļiem
Literārs Mistrojums / / January 02, 2021
Siera zupa ar brokoļiem ir bagāta un aromātiska. Čedars, dārzeņi un vistas buljons rada perfektu garšas līdzsvaru. Pasniedz ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
- Receptes autors: Saša Mironova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 4 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 50 minūtes
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes sviesta karotes
- Sīpols ¼ gab
- Milti 2 ēd.k. karotes
- Vistas buljons 360 ml
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Brokoļi 450 g
- Burkāni 1 gab
- Selerijas kātiņš 1 gab
- Čedars 150 g
Gatavošanas metode
Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu.
Pievienojiet sviestam smalki sagrieztus sīpolus un apcepiet 3-4 minūtes, līdz tie ir maigi.
Uz karotes ielej miltus, lai nebūtu gabaliņu. Turpiniet maisīt apmēram 5 minūtes, līdz maisījums kļūst zeltaini brūns.
-
Ielejiet vistas buljonu, sezonu ar sāli un melnajiem pipariem, samaisiet. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Kā pagatavot perfektu vistas buljonu un uz tā pamata 4 zupas
Virsū liek sakapātus brokoļus, burkānus un selerijas. Turpiniet vārīt apmēram 20 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
-
Samaziniet siltumu līdz zemam. Pievienojiet zupai rīvētu Čedaru un maisiet apmēram 5 minūtes, līdz siers ir izkusis.
Čedaru var aizstāt ar Edam, holandiešu vai jebkuru citu sieru. Galvenais ir tas, ka tas labi kūst.
5.01