Taizemes gaļas cūkgaļas ribiņas krāsnī
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Cūkgaļas ribiņas pēc ilgas vārīšanās krāsnī izrādās ļoti mīkstas, un Taizemes mērce piešķir tām pikanci un mērenu pikantumu.
Nogrieziet ribiņas un ievietojiet cepšanas traukā. Sasmalcina 1 čili piparu.
Apvienojiet sojas mērci ar kečupu, 45g cukura, ķiršu un sasmalcinātu čili. Pārliecinieties, ka cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši.
Svaiga čili vietā jūs varat lietot ½ vai 1 tējkaroti maltu kajēnas piparu.
Marinādi pārlej ribām un maisa. Atstāj ledusskapī vismaz stundu. Jo ilgāk gaļa tiek marinēta, jo tā būs garšīgāka.
Marinādes slānim jābūt apmēram 1½ cm. Ja ir mazāk, vienkārši pievienojiet ūdeni.
Pārklājiet salātu trauku ar foliju un ievietojiet krāsnī 160 ° C temperatūrā.
Pēc stundas noņemiet veidni no krāsns, pagrieziet ribiņas un pārliecinieties, ka tās visas ir pārklātas ar marinādi. Pagatavojiet vēl stundu.
Katliņā sajauciet rīsu etiķi ar atlikušo cukuru, zivju mērci un sasmalcinātu čili un ķiploku.
Rīsu vietā varat izmantot ābolu sidra etiķi.
Zivju mērci var aizstāt ar 3½ ēd.k. karotes sojas mērces.
Vāriet uz lielas uguns, tad samaziniet līdz vidējai temperatūrai un vāriet 10-12 minūtes. Šajā laikā mērces tilpums samazināsies par aptuveni trešdaļu.
Noņemiet mērci no uguns un samaisiet ar 1 ēdamkaroti svaigi spiestas laima sulas.
Kad mērce ir atdzisusi, nogaršo. Ja tas šķiet pārāk skābs, pievienojiet nedaudz cukura. Ja jums nav pietiekami daudz sāls, pievienojiet nedaudz zivju mērces.
Gatavās ribas pārnes uz šķīvja un pasniedz ar dārzeņiem un mērci.