Vīģes un olu krēms
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Brīva smilšu mīkla, smalks pildījums un saldi augļi - šis vīģes pīrāgs neatstās jūs vienaldzīgu.
Ar mikseri sakuļ sviestu un pūdercukuru. Pievieno vaniļu, sāli un dzeltenumu un vēlreiz sakuļ.
Pievieno miltus un mīca mīklu. No tā izveidojiet bumbu, izlīdziniet to un iesaiņojiet to plastmasā. Liek ledusskapī uz 2 stundām.
Novietojiet to uz liela miltu miltu gabala. Mīklas augšdaļu pārkaisa ar miltiem un pārklāj ar otru lapu. Izrullē plānā kārtā.
Noņemiet vienu papīra lapu un pārnesiet mīklu uz 22–23 cm diametra pannu. Noņemiet otro pergamenta gabalu un piespiediet mīklu apakšā un sānos.
Ielieciet mīklu vēl 30 minūtes ledusskapī.
Pēc tam virs tā uzlieciet pergamenta lapu un pievienojiet sausas pupiņas vai zirņus. Cep 10-15 minūtes 190 ° C temperatūrā, noņem svaru un papīru un atdzesē.
Lai saglabātu kūkas formu gatavošanas laikā, ir nepieciešama sausu pākšaugu krava.
Olas un cukuru labi sakuļ. Pievieno kausētu sviestu, miltus, citrona sulu un miziņu, sāli, vaniļu un krējumu. Visu kārtīgi samaisa.
Olu masu ielej garozā. Nogrieziet vīģes uz pusēm vai ceturtdaļām un izklājiet šķēles uz augšu.
Cepiet 180 ° C temperatūrā 40–45 minūtes, līdz olu masas augšdaļa ir sastingusi un viegli brūna.
Ja mīklas malas sāk kļūt pārāk tumšas, pārklājiet tās ar foliju.
Sajauciet medu ar ūdeni un notīriet vīģes, lai tās spīdētu. Pirms sagriešanas atdzesē pīrāgu.