Lazanja ar sēnēm un bešamela mērci
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Pateicoties mērcei, lazanja ar sēnēm būs maiga un ēstgribu, savukārt sēnes, ķiploki un muskatrieksts padara to ļoti aromātisku.
- Receptes autors: Darija Rodionova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 6 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 70 minūtes
Sastāvdaļas
- Lazanijas palagi 240 g
- Sāls pēc garšas
- Augu eļļa 4-5 ēd.k. karotes
- Sviests 170 g
- Milti 65 g
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- Piens 950 ml
- Malti melnie pipari 1 tējk karoti
- Malts muskatrieksts ½⁄ tējk karotes
- Šampinjoni 680 g
- Parmezāns 85 g
Gatavošanas metode
Vāra lazanjas loksnes ar sāli un nedaudz eļļas. Izpildiet norādījumus uz iepakojuma.
Katliņā izkausē 115 g sviesta. Pievienojiet miltus un nepārtraukti maisot 1 minūti zemā siltumā.
Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, plānā plūsmā ielej karstu vai siltu pienu.
Pagariniet mērci ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Nedaudz paaugstiniet siltumu un vāriet 3-5 minūtes, līdz mērce sabiezē. Visu šo laiku maisa.
Sagriež sēnes. Sildiet apmēram pusi no atlikušā sviesta un eļļas pannā. Ielieciet pusi no sēnēm, sāli un apcepiet vidējā siltumā 5-7 minūtes.
Pārnes uz šķīvi. Tādā pašā veidā apcep arī otru sēņu pusi.
Pārklājiet trauku ar mērci. Sastāvdaļas izkārtojiet trīs kārtās šādā secībā: mīkla, mērce, sēnes, rīvēts parmezāns. Pārklājiet pēdējo parmezāna slāni ar lazanjas loksnēm, mērci un sieru.
Cep 30–40 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 ° C. Pirms sagriešanas ļaujiet ēdienam atpūsties 15 minūtes.
5.01