Soljanka ziemai ar sēnēm, kāpostiem un burkāniem - Lifehacker
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Barojošs hodgepodge ziemai ar sēnēm ir universāls ēdiens. To var izmantot kā piedevu, salātus, uzkodas vai pamatu ātrai zupai.
- Receptes autors: Artjoms Gorbunovs
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 12 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 60 minūtes
Sastāvdaļas
- Sēnes 3 kg
- Sāls pēc garšas
- Sīpols 1 kg
- Augu eļļa 500 ml
- Burkāni 1 kg
- Baltie kāposti 3 kg
- Cukurs 180 g
- Smaržīgie pipari 15 zirņi
- Lauru lapas 10 gab
- Etiķskābes būtība 3 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode
Nomazgājiet sēnes, rupji sasmalciniet un vāriet sālsūdenī apmēram 5-7 minūtes pēc vārīšanās. Iemest caurduri un atstāj uz brīdi, lai iztukšotu visu ūdeni.
Sīpolu sagriež pusgredzenos un sautē eļļā. Burkānu sarīvē un arī sautē, bet atsevišķi no sīpoliem. Sasmalciniet kāpostus, sāli un atcerieties.
Sagatavotos dārzeņus un sēnes apvienojiet lielā kastrolī, pievienojiet cukuru, cepamo eļļu, kas paliek pāri sautējot, smaržīgos piparus un lauru lapu.
Maisījumu 20 minūtes vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, pēc tam pievienojiet etiķa esenci un vāriet vēl 10 minūtes.
Pārvietojiet hodgepodge uz sterilizētām burkām, satiniet, aptiniet, apgrieziet un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.
5.06