Kaviārs no skvoša ziemai - Lifehacker
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Kaviārs no skvoša ziemai ir lielisks uzkodas ar maigu garšu, kas būs ideāls papildinājums sviestmaizēm vai gaļas ēdieniem.
- Receptes autors: Irina Saharova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 8 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 75 minūtes
Sastāvdaļas
- Sīpols 1 gab
- Burkāni 1-2 gab
- Augu eļļa 60 ml
- Patissons 500 g
- Karsti pipari pēc garšas
- Tomāti 400 g
- Ķiploki 2-3 krustnagliņas
- Sāls pēc garšas
- Cukurs 1 šķipsniņa
- Ābolu sidra etiķis 30 ml
Gatavošanas metode
Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Ievietojiet burkānus caur gaļas mašīnā.
Sildiet eļļu pannā uz vidējas uguns un nepārtraukti maisot, apcepiet burkānu un sīpolu 5-6 minūtes.
-
Skvošus kopā ar karstajiem pipariem un mizotiem tomātiem izlaiž caur gaļas mašīnā un pievieno tai pašai pannai.
Lai āda viegli nolobītos, ielieciet tomātus uz dažām sekundēm verdošā ūdenī.
Vāriet dārzeņus apmēram 30 minūtes zemā siltumā, neaizmirstot maisīt.
Ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno ikriem kopā ar sāli un cukuru. Atstājiet uguni vēl 15 minūtes.
Sagatavoto kaviāru sasmalcina ar blenderi vai berzē caur sietu. Iemaisa etiķi un atkal uzvāra.
-
Kaviāru sadaliet sterilizētās burkās un pārklājiet ar vākiem. Pēc atdzesēšanas uzglabāt vēsā vietā.
Kā sterilizēt burkas: 6 vienkārši un pārbaudīti veidi
5.01