Marinēti gurķi ar zaļumiem ziemai

Šī vārīšanas metode marinētiem gurķiem izskatās kā mucas gurķi. Šāda sagatavošanās ziemai priecēs jūs ar krāšņu garšu un aromātu.

• Receptes autors: Darija Rodionova
• Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 8 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 48 000 minūtes

Sastāvdaļas

• Gurķi 1 500-1 700 g
• Jāņogu lapas 6 gab
• Ķiršu lapas 5-7 gabali
• Mārrutku lapas ¹½ gab
• Dilles lietussargi 3 gab
• Ķiploki 4 krustnagliņas
• Ūdens 1¹₂ l
• Sāls 3 ēd.k. karotes

Gatavošanas metode

• Mērcējiet gurķus 2 stundas iepriekš aukstā ūdenī. Tas padarīs tos kraukšķīgākus.

• Noskalojiet burku ar cepamo sodu un nosusiniet.

• Apakšā ielieciet pusi no jāņogu un ķiršu lapām, lielāko daļu mārrutku lapu, 2 diļļu lietussargus un pusi ķiploku.

• Pēc tam gurķus sakrauj gandrīz līdz galam. Uz tiem liek atlikušos zaļumus un ķiplokus.

• Sāli ielej katliņā ar ūdeni un vāriet. Uzmanīgi ielejiet sālījumu burkā.

  Lai burka neplaisātu no temperatūras starpības, zem tā bieži tiek novietots liels nazis.

• Pārklājiet burku ar tīru metāla vāku un ielieciet uz šķīvja. Pēdējais noderēs, ja no trauka izdalīsies šķidrums.

instagram viewer

• Divas dienas nogādājiet vēsā, tumšā vietā. Sagatavi nedrīkst pakļaut saules gaismai.

• Izmantojot perforēto vāku, ielejiet sālījumu katlā. Uzvāra.

• Sterilizējiet metāla vāku 5 minūtes verdošā ūdenī.

• Sālījumu atkal ielej burkā un sarullē. Apgriez un atdzesē.

• Sagatavi var uzglabāt istabas temperatūrā. Lai gurķi būtu labi sālīti, tiem jāstāv vismaz mēnesi.

  Procesa laikā sālījums kļūs duļķains - tas ir normāli. Tas vienmēr notiek, sālot gurķus.

5.01