Burgeri ar zivju kūku un krējuma mērci

Ja jums patīk burgeri, bet vēlaties kaut ko mazāk taukainu un ne pārāk kaloriju, pagatavojiet tos ar sulīgu laša zivju kūku.

• Receptes autors: Larisa Dribas
• Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 4 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 50 minūtes

Sastāvdaļas

• Laša fileja 500 g
• Sīpols 1 gab
• Olas 2 gab
• Citronu sula ½⁄ tējk karotes
• Sāls pēc garšas
• Garšvielas (rozmarīns, baziliks, timiāns) pēc garšas
• Rīvmaize 150 g
• Augu eļļa 4 ēd.k. karotes
• Skābs krējums 120 g
• Ķiploki 3-4 krustnagliņas
• Dilles 3-4 zarus
• Sāls pēc garšas
• Baltas vai pilngraudu maizītes 4 gab
• Salāti 4-8 lapas
• Tomāti 1-2 gab
• Sīpols 1 gab

Gatavošanas metode

• Sasmalciniet laša fileju un sīpolu ar nazi. Gabaliem jābūt ļoti maziem, ne vairāk kā puscentimetriem.

  Laša vietā ir piemērotas arī citas sarkanās zivis, piemēram, chum lasis, koho lasis, sokee lasis, forele.

• Lielā bļodā samaisa zivis, sīpoli un olas. Pievieno citrona sulu, sāli, garšvielas un 75g maizes drupatas. Masu labi mīca rokas.

• Sadaliet malto gaļu 4 daļās un formas apaļas pīrādziņi. Ielieciet tos ledusskapī uz 20-25 minūtēm. Šajā laikā krekeri uzbriest, un masa kļūs blīva.

  instagram viewer

• Tikmēr sagatavot mērce. Lai to izdarītu, skābajā krējumā pievienojiet ķiplokus caur ķiploku presi un smalki sagrieztu dillu. Pagaršo ar sāli un sakuļ ar blenderi, vai arī ātri samaisi ar dakšiņu.

• Roll kotletes rīvmaizē un apcep augu eļļā vidējā siltumā 4-5 minūtes katrā pusē.

• Izkārtojiet gatavs kotletes uz papīra salvetēm, lai absorbētu lieko tauku daudzumu.

• Maizītes gareniski pārgriež uz pusēm. Apakšējā pusē ielieciet 1-2 salātu lapas, sasmalcinātas tomātu šķēles, kotleti unsīpolu gredzeni.

• Lej virsū mērce un aizveriet ar augšējām pusēm.

5.02