Austrijas aprikožu pīrāgs
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Sulīga sviesta mīkla ar citrusaugļu notīm un svaigu augļu pusītēm - tik iespaidīgs aprikožu pīrāgs tiks apēsts līdz drupai.
- Receptes autors: Darija Rodionova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 8 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 60 minūtes
Sastāvdaļas
- Gatavi aprikozes 8 gab
- Sviests 115 g
- Cukurs 200 g
- Olas 3 gab
- Vaniļas ekstrakts 1 tējk karoti
- Citrona miziņa 2 tējk karotes
- Sāls 1 šķipsniņa
- Milti 130 g
- Pulverveida cukurs pēc garšas
- Rums 1 ēd.k. karoti
Gatavošanas metode
Aprikozes sagriež uz pusēm gareniski un izņem sēklas.
Izmantojiet maisītāju, lai sakultu mīkstināto sviestu un cukuru. Jums vajadzētu iegūt sulīgu masu.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pēc kārtas pievienojiet pēdējo eļļas maisījumā, pēc katras pievienošanas kārtīgi sakuļot ar maisītāju.
Pievieno vaniļas ekstraktu, sarīvētu miziņu un - ja vēlaties - rumu. Masu sakuļ.
Atsevišķi ar mikseri ar tīriem stiprinājumiem olu baltumus un sāli sakuļ pūkainā, diezgan blīvā, krēmīgā masā.
Eļļas maisījumā ielej miltus un maisa.
Pievieno trešdaļu olbaltumvielu masas un viegli samaisa ar lāpstiņu. Tad tādā pašā veidā ievadiet pārējos olbaltumvielas.
Cepšanas trauku izklāj ar pergamentu. Virtuves trauki ar izmēru 20 x 20 cm darbojas vislabāk.
Ievietojiet mīklu tur. Virsū kārto aprikozes, sagriez šķēlēs. Nav nepieciešams iespiesties - mīkla ap tām celsies.
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 40 minūtes, līdz kūka ir zeltaini brūna.
Pilnīgi atdzesē un apkaisa ar cukura pulveri.
5.04