Sarkano jāņogu vīns
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Šis skaistais, aromātiskais, saldais un ļoti garšīgais sarkano jāņogu vīns ir pagatavots tikai no trim sastāvdaļām.
Vāra ūdeni un atdzesē.
Rūpīgi kārtojiet ogas un noņemiet lapas un gružus. Var atstāt dažus zarus. Jāņogas nav jāmazgā.
Ievietojiet ogas lielā plastmasas pudelē, pievienojiet cukuru un ūdeni.
Konteiners ar tilpumu 19 litri ir vispiemērotākais norādītajam sastāvdaļu daudzumam.
Uzskrūvējiet vāku. No augšas izveidojiet tajā caurumu un ievietojiet 5-7 cm garu mīkstu plastmasas cauruli.
Derēs pilinātāja caurule - to var atrast aptiekā. Pārliecinieties, ka uzgalis nepieskaras pudeles saturam.
Nolaidiet mēģenes otru galu citā ūdens traukā, piemēram, burkā vai krūzi. Novietojiet šo trauku blakus tam.
Šim mēģenes galam vienmēr jābūt šķidrumā.
Novietojiet plastilīnu ap vāka atveri un ap vāka malu. Tas ir nepieciešams, lai viss būtu aizzīmogots.
Atstājiet pudeli siltā vietā 1 mēnesi. Tas var aizņemt mazāk laika. Noskatieties, kas notiek traukā ar ūdeni: kad tas tajā vairs neurpina, pagaidiet vēl 1 nedēļu un dodieties uz nākamo soli.
Ielieciet caurduri emaljas vai plastmasas traukā un pārklājiet ar marli, kas salocīts 2-3 kārtās. Caur to izkāš vīnu.
Neizspiediet to, kas paliek uz marles, pretējā gadījumā dzēriens būs duļķains.
Nogaršojiet vīnu un, ja nepieciešams, pievienojiet cukuru. Maisa ar koka karoti.
Dzērienu ielej pudelēs caur marli un vāciņu. Novietojiet vertikāli uz paplātes vai trauka.
Apmēram 1 nedēļu dažreiz uzmanīgi un lēnām atveriet pudeles: ja vīns joprojām rūgst, būs dzirdami burbuļi. Tas ir nepieciešams, lai atbrīvotu gāzes.
Dzēriens būs gatavs, kad fermentācijas process būs beidzies, tas ir, nav dzirdami burbuļi.
Glabājiet vīnu vēsā, tumšā vietā.