Turku skvoša un kartupeļu biezeņa zupa ar nūdelēm
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Šī skvoša un kartupeļu biezeņa zupa ir diezgan vienkārša, taču žāvēta piparmētra, čili pārslas un melnie pipari piešķir tai interesantu garšu.
- Receptes autors: Darija Rodionova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 5 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 70 minūtes
Sastāvdaļas
- Vidēji cukini 3 gab
- Lieli kartupeļi 1-2 gab
- Sīpols 1 gab
- Augu eļļa 1 ēd.k. karoti
- Vistas vai dārzeņu buljons 1½ L
- Žāvēta piparmētra 1 šķipsniņa
- Čili pārslas 1 šķipsniņa
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Vermicelli 1 sauja
- Citronu pēc garšas
Gatavošanas metode
Kabačus sagriež gareniski uz pusēm. Katru daļu sasmalciniet gabalos.
Sagrieziet mizotos kartupeļus mazos gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu.
Katliņā uzkarsē eļļu un nedaudz apcep sīpolu.
Pievieno kabačus un vāra, laiku pa laikam maisot, 2–3 minūtes.
Pievienojiet kartupeļus un maisiet vēl dažas minūtes.
-
Ielej buljonu un uzvāra. Pievieno piparmētru, čili, sāli un piparus.
Kā pagatavot perfektu vistas buljonu un uz tā pamata 4 zupas
Kā pagatavot dārzeņu buljonu no tā, ko atrodat virtuvē
Samaziniet siltumu un vāriet ar vāku 30 minūtes. Šķidrumam vajadzētu nedaudz vārīties.
-
Izņemiet katlu no plīts. Iztīriet zupu ar stūmēju.
Ja vēlaties padarīt zupu pilnīgi gludu, izmantojiet blenderu.
-
Atkal uzliek uguni un viegli uzvāra. Pievienojiet nūdeles un vāriet vēl 5 minūtes.
Kā un cik gatavot vermicelli, lai tas neliptu kopā
Pasniedzot, zupā varat ievietot citrona šķēli, kā tas tiek darīts Turcijā.
5.04