Brīvs biskvīts ar augļiem un ogām
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Cepumi ar ogām un augļiem - viens no vienkāršākajiem smilšu mīklas veidiem, kas ir lieliski piemērots tiem, kas tikai sāk ar to iepazīties.
- Receptes autors: Darja Poļukarova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 4 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 120 minūtes
Sastāvdaļas
- Milti 150 g
- Cukurs 1 ēd.k. karoti
- Ledus auksts sviests 120 g
- Ola 1 gabals
- Auksts ūdens 4 ēd.k. karotes
- Nektarīns 1½ gab
- Aprikozes 4-5 gab
- Cukurs 70 g
- Ciete 1 ēd.k. karoti
- Ķirsis 100 g
Gatavošanas metode
Ja jums ir jaudīgs blenderis, pievienojiet tam visas mīklas sastāvdaļas (izņemot ūdeni) un sakuliet, līdz sadrupina. Ja nē, sasmalciniet sviestu un miltus ar nazi, pievienojiet cukuru un savāciet drupatu gabaliņā: ja mīkla labi turas, ūdens nav vajadzīgs, pretējā gadījumā pievienojiet to pakāpeniski, nelielās porcijās.
-
Aptiniet mīklu folijā un uz stundu ievietojiet ledusskapī.
-
Nektarīnu sagriež ķīļos, aprikozes pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Noņemiet kauliņus no ķiršiem. Pārklājiet augļus un ogas ar cukuru un cieti, samaisiet un atstājiet siltu apmēram 20-30 minūtes, lai tie ļautu sulai un iemērktu sīrupā.
-
Izvelciet mīklu starp divām pergamenta papīra loksnēm 22 cm diskā. Noņemiet augšējo lapu, iztukšojiet sīrupa pārpalikumu no ogām un augļiem un ievietojiet tos kaudzē mīklas pamatnes centrā, atstājot 3 cm brīvu malu. Savāciet mīklas malas tā, lai izveidotā loka noturētu pildījumu.
-
Apsmērējiet malas ar olu un apkaisa ar šķipsniņu cukura. Nosūtiet biskvītu uz krāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, 30–35 minūtes.
-
Pirms sagriešanas atdzesējiet vismaz pusstundu.
5.02