Garšīga žuljēna ar vistu un sēnēm
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Smalka vistas fileja, smaržīgi šampinjoni, krēmveida mērce un brūna siera garoza. Šī žuljēna ar vistu un sēnēm izrādās apbrīnojami garšīga.
- Receptes autors: Irina Saharova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 6 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 55 minūtes
Sastāvdaļas
- Vistas fileja 600 g
- Sāls pēc garšas
- Šampinjoni 500 g
- Sīpoli 1-2 gab
- Augu eļļa 2 ēd.k. karotes
- Milti 1½ ēd.k. karotes
- Sviests 80 g
- Krēms 500 ml
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Siers 250-300 g
Gatavošanas metode
-
Vāriet vistu sālsūdenī apmēram 20-30 minūtes. Atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
Kā un cik gatavot vistas krūtiņu
Šampinjonus sagriež mazos gabaliņos, sīpolu - gredzenu ceturtdaļās.
Sildiet augu eļļu pannā vidējā siltumā. Cepiet sīpolu 3-4 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs, bet ne ruddy.
Pievienojiet sēnēm sīpolu un vāriet vēl 5-7 minūtes, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Pagarina ar sāli, pipariem, samaisa un liek uz šķīvja.
Cepiet miltus tajā pašā pannā minūti vai divas, un pēc tam sajauciet tos ar sviestu.
Ielejiet krējumu, atkal samaisiet un vāriet 5-7 minūtes, līdz maisījums sabiezē. Tad pievieno nedaudz sāls un piparus.
Maisiet vistas fileju ar sēnēm un sīpoliem. Sadaliet kokotu veidotājos un uzlieciet ar mērci. Virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.
Cep apmēram 20-25 minūtes 180 ° C temperatūrā.
5.02