Meksikas rauga maizītes končas
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Šīm rauga maizītēm ir neparasts virskārta, kas izgatavota no sviesta, cukura un miltiem. Šajā receptē tiem pievieno arī kakao pulveri.
- Receptes autors: Darija Rodionova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 0 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 200 minūtes
Sastāvdaļas
- Aktīvais sausais raugs 3 tējk karotes
- Ūdens 120 ml
- Piens 120 ml
- Cukurs 70 g
- Sviests 75 g
- Sāls 1 tējk karoti
- Ola 1 gabals
- Milti 430-500 g + smidzināšanai
- Augu eļļa 2-3 ēdamk. karotes
- Cukurs 70 g
- Sviests 55 g
- Milti 60 g
- Kakao pulveris 1 ēd.k. karoti
Gatavošanas metode
Raugu izšķīdina siltā, bet ne karstā ūdenī.
Pievieno pienu, cukuru, mīkstu sviestu, sāli, olu un 250 g miltu.
Sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai masai.
Pārējos miltus pievieno pakāpeniski. Mīklai jābūt tādai, lai to varētu izrullēt.
Pārnes to uz miltiem noslīpētas virsmas. Sajauciet apmēram 5 minūtes, lai tas būtu gluds, elastīgs un nelipīgs.
Eļļojiet lielu trauku ar nelielu augu eļļu un pārnesiet mīklu tur. Eļļojiet to arī ar eļļu no augšas.
Pārklāj ar tīru dvieli un atstāj siltā vietā apmēram 1,5 stundas, līdz mīkla dubultojas.
Sadaliet to 12 vienādās daļās. Katru sarullē bumbiņā un liek uz ietaukotas cepešpannas.
Sagatavojiet mīklu augšējam slānim. Izmantojiet maisītāju, lai sakultu cukuru un sviestu līdz pūkainumam.
Pievieno miltus un kakao pulveri un mīca mīklu.
Sadaliet to 12 vienādās daļās. Izmantojiet rullīti vai rokas, lai izveidotu katru kūku.
Uz katras maizītes uzlieciet plātsmaizi tā, lai tās cieši pieguļ.
Ar asu nazi veiciet vairākus griezumus uz augšējā šokolādes slāņa. Centieties neizgriezt apakšā.
Pārklājiet cepešpannu ar dvieli un atstājiet atpūsties vēl 40 minūtes.
Maizītes cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 ° C, apmēram 20 minūtes.
5.03