Karijs ar kartupeļiem un zaļajām pupiņām
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Karijā ar kartupeļiem ir daudz garšvielu: ķimenes, kurkuma, čili, muskatrieksts un kūpināta paprika. Ķiploki un ingvers ēdienam piešķir vēl lielāku garšu.
- Receptes autors: Darija Rodionova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 5 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 45 minūtes
Sastāvdaļas
- Kartupeļi 900 g
- Svaigas vai saldētas zaļās pupiņas 270 g
- Sīpols 1 gab
- Ķiploki 3 krustnagliņas
- Augu eļļa 1 ēd.k. karoti
- Rīvēts ingvers ½⁄ ēd.k. karotes
- Karijs 1-1¹⁄₂ ēd.k. karotes
- Sāls pēc garšas
- Zemeņu ķimenes ¾ tējk karotes
- Malti melnie pipari ½⁄ tējk karotes
- Kurkuma ½⁄ tējk karotes
- Maltas čili 1 šķipsniņa
- Malts muskatrieksts ½⁄ tējk karotes
- Kūpināta paprika ½⁄ tējk karotes
- Dārzeņu buljons vai ūdens 720 ml
- Kokosriekstu piens 160 ml
Gatavošanas metode
Sagrieziet mizotos kartupeļus gabaliņos. Noņemiet svaigu pupiņu galus un sagrieziet garās pupiņas. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus.
Dziļā katliņā vai katliņā uzkarsē eļļu uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un vāriet 3-4 minūtes.
Pievienojiet ķiplokus, ingveru un visas garšvielas un samaisiet. Tad tur pievieno kartupeļus un pupiņas un atkal maisa.
-
Ielej buljonu vai ūdeni. Buljons padarīs karija garšu intensīvāku. Uzvāra.
Kā pagatavot dārzeņu buljonu no tā, ko atrodat virtuvē
Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, uzklājot 20-25 minūtes. Kartupeļiem jābūt mīkstiem.
Bļodā sakuļ kokosriekstu pienu un cieti. Lej karijā, maisa un vāra dažas minūtes, līdz trauks sabiezē.
5.04