Cukini, pildīti ar prosu, tomātiem un olīvām
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Prosa tiek sautēta ar sīpoliem, ķiplokiem, tomātiem un zaļumiem: rozmarīnu, timiānu, majorānu un baziliku. Pildīts skvošs ir ļoti aromātisks.
- Receptes autors: Darija Rodionova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 8 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 60 minūtes
Sastāvdaļas
- Sīpols 1 gab
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Olīveļļa 1 ēd.k. karoti
- Prosa ½ stikla
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Paprika 1 tējk karoti
- Žāvēts rozmarīns ½⁄ tējk karotes
- Žāvēts timiāns ½⁄ tējk karotes
- Žāvēts majorāns ½⁄ tējk karotes
- Žāvēts baziliks ½⁄ tējk karotes
- Veseli konservēti tomāti pašu sulā 600 g
- Ūdens vai dārzeņu buljons 500 ml
- Cukini vai cukini 4 gab
- 1 sauja olīvu
- Kaperi 40 g
Gatavošanas metode
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus. Apcepiet sīpolus ar eļļu, laiku pa laikam maisot, uz vidējas uguns 5-7 minūtes. Pievieno ķiplokus un vāra 1 minūti.
-
Pievieno prosu, sāli, melnos piparus, papriku un kaltētus zaļumus. Cepiet, laiku pa laikam maisot, 3 minūtes.
Izmēra prosu ar 240–250 ml glāzi.
-
Pievienojiet tomātus kopā ar sulu un atcerieties tos. Ielej ūdeni vai buljonu. Uzvāriet, pārklājiet, samaziniet siltumu un vāriet 20 minūtes.
Konservētu tomātu vietā jūs varat ņemt svaigus. Labāk tos nomizot. Šajā gadījumā tomātu sulas vietā pievienojiet nedaudz vairāk ūdens.
Tikmēr cukini gareniski pārgriež uz pusēm. Ievietojiet tos kastrolī, sagriežot uz leju. Aizpildiet pusceļā ar ūdeni.
Aizveriet vāku, uzvāra šķidrumu un vāriet dārzeņus 5 minūtes.
Nedaudz atdzesējiet cukini. No tiem nokasiet serdes, lai jūs iegūtu laivas. Smalki sagrieziet mīkstumu.
Prosai pievieno cukini mīkstumu, olīvas un šķēlēs sagrieztus kaperus. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, vajadzības gadījumā sāli.
Piepildiet skvoša laivas ar pildījumu. Ievietojiet tos cepšanas traukā un cepiet 20-25 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.
5.03