Chanakhi ar liellopa gaļu podos

Chanakhi ir garšīgs gruzīnu gaļas ēdiens ar baklažāniem, tomātiem un citiem dārzeņiem, kas lieliski sader viens ar otru.

• Receptes autors: Irina Saharova
• Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 6 porcijas
• Gatavošanas laiks: 90 minūtes
• Sagatavošanās laiks: 50 minūtes
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 140 minūtes

Sastāvdaļas

• Baklažāni 2-3 gab
• Sāls pēc garšas
• Liellopa gaļa 800 g
• Kartupeļi 4-5 gab
• Tomāti 3-5 gab
• Bulgāru pipari 2-3 gab
• Sīpoli 3-4 gab
• Augu eļļa 70 ml
• Tauku astes tauki 50 g
• Garšvielas pēc garšas
• Zaļie 50-100 g
• Ķiploki 3 krustnagliņas
• Malti melnie pipari pēc garšas

Gatavošanas metode

• Baklažānus sagriež lielos gabaliņos. Pagaršo ar sāli un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

• Gaļu, kartupeļus, tomātus un papriku sagriež vidēja lieluma šķēlēs, sīpolus - pusēs vai ceturtdaļās gredzenos.

  Šim ēdienam varat izmantot arī jēru.

• Sildiet augu eļļu pannā vidējā siltumā. Cepiet gaļu 4-5 minūtes un ielieciet to uz šķīvja.

• Cepiet baklažānus, kartupeļus, bulgāru piparus un sīpolus pa vienam pannā. Pēc 4–5 minūtēm vārīšanas dārzeņus liek uz šķīvja un nākamo partiju iemet pannā.

  instagram viewer

• Gaļā, sīpolos, baklažānos, kartupeļos, tomātos un bulgāru piparos kārtojiet podus. Pēc katra slāņa pievienojiet nedaudz sāls, garšvielas un tauku asti.

  Tauku vietā jūs varat izmantot sviestu vai nesālītu speķi.

• Virsū pārkaisa ar zaļumiem, sasmalcinātiem ķiplokiem un melnajiem pipariem.

• Vāra uz lēnas uguns līdz 180 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram pusotru stundu, līdz gaļa kļūst maiga.

5.05