Turcijas kotletes zupa
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Šī zupa ar tītara kotletēm izrādās ēstgribu, apmierinoša un īpaši garšīga, jo dārzeņi pirms vārīšanas viegli tiek cepti.
- Receptes autors: Irina Saharova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 4 porcijas
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes
- Sagatavošanās laiks: 15 minūtes
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 45 minūtes
Sastāvdaļas
- Turcijas fileja 300 g
- Sīpols 2 gab
- Manna 2 ēd.k. karotes
- Ola 1 gabals
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Kartupeļi 2-3 gab
- Burkāni 1 gab
- Augu eļļa 1-2 ēd.k. karotes
- Ūdens 1 200 ml
Gatavošanas metode
-
Pāriet tītaru caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi kopā ar sīpolu. Mētāt ar mannu, olu, sāli un pipariem.
Ja ļausiet maltajai gaļai pāris stundas nostāvēties ledusskapī, manna uzbriest un kotletes būs mīkstākas.
Sagrieziet kartupeļus un burkānus mazos gabaliņos. Sasmalciniet otro sīpolu.
Katliņā ar grunts dibenu uzkarsē eļļu uz vidējas uguns. Sautējiet sīpolus dažas minūtes, līdz tie ir nedaudz zeltaini brūni.
-
Pievieno burkānus, vāra vēl 3-4 minūtes. Pievieno kartupeļus un arī viegli apcep.
Nepārbrūniniet dārzeņus pārāk daudz.
Katliņā ielej karstu ūdeni, uzvāra un vāra 10–15 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Sāls.
Samitriniet rokas un izveidojiet valrieksta lieluma kotletes. Liek uz šķīvja, kas samitrināta ar ūdeni, lai tie neliptu.
Ievietojiet kotletes zupā un vāriet vēl 5 minūtes. Pēc tam atstājiet to nosegtu 5-7 minūtes.
5.02