Vistas cepeškrāsnī ceptas ar citronu, sīpolu un ķiplokiem
Literārs Mistrojums / / December 31, 2020
Vistas gaļa, kas cepta ar citronu krāsnī, būs ļoti mīksta un sulīga. Citrusaugļi piešķir tai brīnišķīgu aromātu, un pēc cepšanas to var pārkaisa ar citronu sulu.
- Receptes autors: Darija Poļukarova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 4 porcijas
- Sagatavošanās laiks: 150 minūtes
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 150 minūtes
Sastāvdaļas
- Vistas liemenis 1 gab
- Olīveļļa pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Mazie sīpoli 2 gab
- Ķiploki 3-4 krustnagliņas
- Timiāns 1-2 zariņi
- Lauru lapas 2-3 gab
- Konservēts vai svaigs citrons 1 gab
Gatavošanas metode
-
Noskalojiet vistu un noslaukiet sausu. Putnu obligāti jānoslauka, jo jebkurš mitrums uz virsmas traucēs zeltainas un kraukšķīgas garozas veidošanos.
-
Ja nepieciešams, nogrieziet mājputnu iekšējo tauku pārpalikumu.
-
Nogrieziet liemeni pie krūtīm un nogrieziet smaržas dziedzerus virs astes: tie izskatās kā mīksti pelēks-dzeltenas bumbiņas.
-
Nogrieziet lieko kakla ādu un nostipriniet pārējo ar zobu bakstāmais vai vītni starp spārniem.
-
Apgrieziet liemeni ar krūšu pusi uz augšu un pagrieziet spārnu galus pāri mugurai, lai cepšanas laikā tie nedegtu.
-
Mājputnus berzē ar olīveļļu un bagātīgi apkaisa ar sāli iekšpusē un ārā.
-
Putna iekšpusē ievietojiet mizotos sīpolus un ķiplokus.
-
Pēc tam nosūtiet timiānu un lavrušku.
-
Nosūtiet vistas gaļai konservētus citronus, kurus var aizstāt ar svaigiem citrusaugļiem.
-
Vistas stilbiņus sasien ar nesintētisku diegu.
Nosūtiet uz iepriekš uzkarsēto cepeškrāsni. Vistas gaļai cepšanas laiku aprēķina, izmantojot vienkāršu formulu: 20 minūtes 180 grādos uz katru pusi kilogramu svara.
-
Ļaujiet liemenim nostāvēties apmēram 10 minūtes, pirms sagriež un noņem visus dobuma papildinājumus. Pretējā gadījumā visa sula var noplūst griešanas laikā.
5.03