Universālas maizītes burgeriem un hotdogiem
Literārs Mistrojums / / December 31, 2020
Visiem tiem, kas nebaidās no sīkumiem ar miltiem un raugu, vienkārša recepte burgeriem un hotdogiem, kas izrādīsies daudz garšīgāki par iegādātajiem.
- Receptes autors: Darija Poļukarova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 12 porcijas
- Gatavošanas laiks: 12 minūtes
- Sagatavošanās laiks: 210 minūtes
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 222 minūtes
Sastāvdaļas
- Kartupeļi 3 gab
- Milti 750 g
- Sausais raugs 4 g
- Cukurs 100 g
- Sāls 1 ēd.k. karoti
- Silts ūdens 320 ml
- Olas 2 gab
- Medus 60 ml
- Sviests 113 g + eļļošanai
- Olu dzeltenums 1 gab
Gatavošanas metode
-
Vāra kartupeļus, pēc tam tos biezenī vai sarīvē.
Kā un cik gatavot kartupeļus
-
Pēc miltu rūpīgas izsijāšanas apvienojiet tos ar raugu, cukuru un sāli.
-
Sausām sastāvdaļām pievienojiet siltu (38–40 grādu) ūdeni vai pienu, pēc tam istabas temperatūrā nosūtiet sakultas olas, medu, sviestu un sarīvētus vārītus kartupeļus.
Pēdējam nevajadzētu būt karstam, pretējā gadījumā augstā temperatūra var negatīvi ietekmēt rauga aktivitāti.
Pāris minūtes maisa visas sastāvdaļas. Gatavā mīkla ir lipīga un mīksta.
-
Mēs ņemam lielāku dziļumu vai diametru trauku, ieeļļojiet tā dibenu un sienas ar augu eļļu un pēc tam ievietojiet kartupeļu mīklu.
-
Pārklājiet traukus ar pārtikas plēvi un atstājiet tos siltus 2 stundas vai līdz tie dubultojas. Gala rezultāts ir apmēram šāds:
Sadaliet mīklu porcijās (attiecīgi 120 un 140 grami hotdogiem un burgeriem) un formā. Mēs atstājam maizītes, lai otrreiz uznāktu uz citu stundu.
Eļļojiet to virsmu ar saputotu dzeltenumu un ielieciet līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī 12 minūtes.
-
Mēs izņemam cepešpannu, pārklājam pašmāju maizītes ar kausēta sviesta slāni un iestatām cepties vēl 12 minūtes. Pēc izņemšanas no krāsns produktus ieeļļojiet ar eļļu.
5.04