Tomātu zupa ar pupiņām, cūkgaļu, kartupeļiem un kāpostiem
Literārs Mistrojums / / December 31, 2020
Tomātu gaļas zupa ar pupiņām izrādās ļoti bagāta un bieza. Ideāli ir to papildināt ar svaigas maizes šķēli vai garšīgiem krutoniem.
- Receptes autors: Marija Dronova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 8 porcijas
- Gatavošanas laiks: 120 minūtes
- Sagatavošanās laiks: 20 minūtes
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 140 minūtes
Sastāvdaļas
- Sausas pupiņas 200 g
- Cūkgaļa 500 g
- Ūdens 2-3 l
- Sāls pēc garšas
- Kartupeļi 800 g
- Kāposti 200 g
- Sīpols 1 gab
- Burkāni 1 gab
- Augu eļļa 1 ēd.k. karoti
- Tomātu pasta 4 ēd.k. karotes
- Malti melnie pipari pēc garšas
Gatavošanas metode
Mērcē pupiņas aukstā ūdenī vairākas stundas vai nakti.
Gaļu sagriež mazos gabaliņos, ielej 2-3 litrus ūdens, sāli un vāra 1 stundu.
Tad pievienojiet pupiņas un vāriet apmēram 30-40 minūtes.
Sagrieziet kartupeļus lielos gabaliņos un ievietojiet kastrolī.
Tad pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un vāriet 10 minūtes.
Tikmēr smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus uz vidējas vai rupjas rīves.
Cepiet sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Pievienojiet burkānus sīpolam un viegli apcepiet.
Tad pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un vāriet apmēram 5 minūtes.
Ievietojiet cepeti katliņā.
Pagatavojiet zupu ar sāli un pipariem un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti.
5.09