Tiramisu ar maskarpones un savoyardi cepumiem
Literārs Mistrojums / / December 31, 2020
Savoyardi cepumus iemērc aukstā kafijā un pārklāj ar gaisīgu olu krēmu un maskarpones sieru. Šo smalko tiramisu novērtēs patiesi gardēži.
- Receptes autors: Darija Rodionova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 2 porcijas
- Gatavošanas laiks: 10 minūtes
- Sagatavošanās laiks: 15 minūtes
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 25 minūtes
Sastāvdaļas
- Olas 4 gab
- Cukurs 100 g
- Maskarpone 500 g
- Savoyardi cepumi 350 g
- Espresso kafija 300 ml
- Kakao pēc garšas
- Sauss baltvīns vai cits spirts 3 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode
Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
Sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru.
Dzeltenumiem pievieno maskarponi un kārtīgi samaisa.
Sakuļ baltumus ar mikseri, līdz tie kļūst biezas putas.
Ievietojiet olbaltumvielu masu pa daļām dzeltenuma-siera masā un viegli samaisiet.
-
Katru cepumu pāris sekundes iemērciet aukstā kafijā un vienā kārtā ievietojiet cieši veidnē.
Pēc izvēles kafijai varat pievienot vīnu, rumu, liķieri, brendiju vai konjaku.
Ielieciet pusi krēma uz nūjām, izlīdziniet.
Atkārtoti ielieciet kafijā samērcētās nūjas uz krējuma.
Pārklāj tos ar atlikušo krēmu un izlīdzina to.
Tiramisu ievieto ledusskapī 5-6 stundas.
Tad pārkaisa to caur kakao sietu.
5.06