Cepta enchilada ar vistu un bulgāru pipariem

Mērci gatavo bešamela veidā: miltus ātri jāapcep izkausētā sviestā, visu jāatšķaida ar pienu, un pēc sabiezēšanas garšvielām pievieno sāli un piparus un pievieno rīvētu sieru.

Arī pildījums ir ārkārtīgi vienkāršs. Vispirms apcep sasmalcinātu sīpolu un papriku līdz mīksti. Tad pievienojiet ķiplokus un malto vistu.

Kad malta gaļa ir pagatavota, garšojiet to ar sāli un kūpinātu papriku, tad iemetiet ⅔ sviesta mērces.

Ielieciet iegūto pildījumu uz vienas no kviešu kūkas malām. Aptiniet mēģeni.

Pildījumu un mērci var pagatavot vakarā, un no rīta jums tas vienkārši ir ātri jāatsaiņo plakanās kūkās.

Iegūtos ruļļus ievieto ietaukotā cepamtraukā un pārlej ar atlikušo mērci.

Uz augšu ar dažām jalapeno piparu šķēlītēm, ja vēlaties garšvielas sagādāt.

Ko darīt, ja trauks ir pārspiests

Cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 20-25 minūtes.

Pirms pasniegšanas trauku var papildus pārkaisa ar karstajiem pipariem, zaļumiem un sasmalcinātiem tomātiem.

Meksikā, enchilada dzimtajā pilsētā, šo ēdienu pasniedz arī ar čili mērci.