Sīpolu ievārījums ar timiānu, ķimenēm un balto vīnu
Literārs Mistrojums / / December 31, 2020
Sīpolu ievārījums lieliski sader ar gaļu un sieru, un to var izmantot kā pīrāgu pildījumu. Un jūs varat arī izplatīt šādu neparastu delikatesi uz krutoniem.
- Receptes autors: Artjoms Gorbunovs
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 6 porcijas
- Gatavošanas laiks: 10 minūtes
- Sagatavošanās laiks: 40 minūtes
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 50 minūtes
Sastāvdaļas
- Sīpols 1 kg
- Augu eļļa pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Žāvēts timiāns pēc garšas
- Maltas ķimenes pēc garšas
- Baltvīns 500 ml
- Cukurs 2 ēd.k. karotes
- Balzamiko etiķis 50 ml
- Sāls pēc garšas
Gatavošanas metode
Nomizojiet sīpolu un sagrieziet plānos pusgredzenos.
Paņemiet kastroli ar grunts dibenu. Uzlieciet zemu siltumu un uzkarsējiet tajā eļļu. Pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs.
Pievieno melnos piparus, timiānu un ķimeņu. Kad sīpoli ir mīksti un caurspīdīgi, ieslēdziet lielu uguni. Pievieno vīnu un cukuru. Labi samaisiet un ļaujiet alkoholam iztvaikot. Ievārījums sāks sabiezēt un kļūst tumšāks.
Ielejiet balzamiko etiķi un sāli. Nepārtraukti maisa ievārījumu: ja sīpoli sadedzina, trauks tiks sabojāts. Kad ievārījums ir biezs un tumši brūns, noņemiet no uguns.
Ielieciet gatavo ievārījumu burkās un aizveriet vākus.
5.01