Mājas klimpas ar liellopa gaļu un cūkgaļu

Pašdarināti pelmeņi ir daudz garšīgāki nekā veikals. Pildījums ir sulīgs un aromātisks, un mīkla tiek pagatavota dažu minūšu laikā.

• Receptes autors: Artjoms Gorbunovs
• Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 5 porcijas
• Gatavošanas laiks: 10 minūtes
• Sagatavošanās laiks: 30 minūtes
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 40 minūtes

Sastāvdaļas

• Sīpols 1 gab
• Liellopa gaļa 500 g
• Cūkgaļa 500 g
• Malti melnie pipari pēc garšas
• Sāls pēc garšas
• Auksts ūdens 2 ēd.k. karotes
• Milti 2 glāzes + kaisīšanai
• Sāls 1 šķipsniņa
• Olu dzeltenums 1 gab
• Augu eļļa 1 ēd.k. karoti
• Auksts ūdens stikls

Gatavošanas metode

• Sasmalciniet sīpolu. Liellopu gaļu un cūkgaļu sagriež gabaliņos.

• Ritiniet gaļu caur gaļas mašīnā kopā ar sīpolu.

• Pipari un sāls, ielej ledus ūdeni un labi samaisa malto gaļu.

• Miltus apvieno ar sāli un izsijā caur sietu.

• Miltiem pievienojiet dzeltenumu, augu eļļu un, pakāpeniski ielejot ļoti aukstā ūdenī, mīciet mīklu.

• Noslaukiet darba virsmu ar miltiem un izvelciet mīklu pēc iespējas plānāku.

• Izmantojiet kausu vai glāzi, lai no tā izgrieztu mazus apļus.

instagram viewer

• Veidojiet pelmeņus, uz mīklas uzliekot malto gaļu un saspiežot malas.

• Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno pelmeņus. Kad viņi nāk uz augšu, vāriet tos vēl 5-7 minūtes uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot.

  Kā pareizi pagatavot pelmeņus

5.04