Vienkāršs laupījums Džo Burgers
Literārs Mistrojums / / December 31, 2020
Lai pagatavotu burgeru Sloppy Joe, jums nav jābūt profesionālam pavāram. Mēs dalāmies ar recepti, ar kuru var tikt galā pat iesācējs pavārs.
Selerijas kātiņus smalki sagriež.
Notīriet un sasmalciniet sīpolu.
Lai ātri un viegli nomizotu piparus, sagrieziet dārzeņu krustveida šķērsām no gala līdz pamatnei, nesagriežot serdi.
Tagad uzmanīgi pārtrauciet iegūtās šķēles un sasmalciniet tās kubiņos. Tas ir viss. Nav problēmu ar sēklām.
Novietojiet pannu uz lēnas uguns. Pievienojiet nedaudz augu eļļas un pagatavojiet sasmalcinātas selerijas, sīpolus un papriku. Periodiski tos maisa.
Pēc 10-15 minūtēm dārzeņiem pievieno smalki sagrieztus ķiplokus un kārtīgi samaisa.
Jauns hack ķiploku mizošanai ietaupīs daudz laika un nervu
Pēc 3 minūtēm nosūtiet malto gaļu uz dārzeņiem.
Pēc vēl 15–20 minūtēm, kad gaļa ir cepta, varat pievienot nedaudz ūdens vai sausa baltvīna un gaidīt, līdz šķidrums ir izvārījies. Jums nav jāpiebilst, rezultāts nepasliktināsies.
Pienāk kārta tomātiem, no kuriem pagatavos svaigākos makaronus. Vāra apmēram pusotru litru ūdens. Izgrieziet augļu pamatnes.
Ievietojiet tomātus pāris minūtes karstā ūdenī un pēc tam noņemiet.
Pēc termiskās apstrādes āda nolobīs augļus bez jebkādas pretestības. Izmantojiet blenderi, lai mizotos tomātus pārvērstu gludā pastā.
Nosūtiet tomātu pastu uz gandrīz gatavu gaļas mērci.
Sezona ar sāli un garšvielām, pēc tam vāra uz lēnas uguns 15 minūtes vai līdz sabiezē.
Ja vēlaties pievienot svaigus garšaugus, pievienojiet apmēram 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.
Ir pienācis laiks aizņemties ar maizītēm. Nogrieziet tos tā, lai dibens būtu biezāks. Tas saglabās burgeru ilgāk sausu.
Lai maizītes būtu garšīgākas, mīkstākas iekšpusē un vēl labāk izturētos pret mitrināšanu, tās 10-15 minūtes jāuzglabā līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Novietojiet pusītes uz cepešpannas, sagriežot uz leju.
Viņiem nevajadzētu sadedzināt, tāpēc periodiski pārbaudiet.
Nevīžīgais Džo atšķiras no klasiskajiem burgeriem ar to, ka tas nav jāveido jauki. Gaļas mērci liek uz maizītes apakšējās puses.
Tagad pārklāj ar otru pusi. Ļaujiet daļai mērces izkrist - Slut Joe tas ir labi.