Mencas kotletes ar sieru, kartupeļiem un zaļumiem
Literārs Mistrojums / / December 31, 2020
Kartupeļu biezeni mencas kotletes padara apmierinošākas un maigākas. Maurloki un pētersīļi tiem piešķir svaigumu, savukārt Vorčesteršīras mērce un sinepes piešķir īpašu garšu.
- Receptes autors: Artjoms Gorbunovs
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 5 porcijas
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes
- Sagatavošanās laiks: 40 minūtes
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 60 minūtes
Sastāvdaļas
- Kartupeļi 400 g
- Sāls pēc garšas
- Sviests 3 ēd.k. karotes
- Mencas fileja 450 g
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Vorčesteras mērce 1 tējk karoti
- Sinepes 1 ēd.k. karoti
- Ola 1 gabals
- Zaļie sīpoli 3 kātiņi
- Pētersīļi ½
- Cietais siers 150 g
- Rīvmaize 2 glāzes
- Augu eļļa 1½ ēd.k. karotes
Gatavošanas metode
-
Nomizojiet kartupeļus un vāriet līdz vārīšanai. Tad pievieno sāli, biezeni un atdzesē.
Kā un cik gatavot kartupeļus
Pannā izkausē pusi sviesta.
-
Mencas fileju sagriež lielos gabaliņos, sāli un piparus un apcep no abām pusēm 8 minūtes.
Laiku pa laikam pagrieziet zivis: tā nedrīkst būt pārāk cepta, tikai nedaudz zeltaina.
Kamēr fileja gatavojas, bļodā apvienojiet kartupeļu biezeni, Vorčesteršīras mērci, sinepes, olu, sasmalcinātus zaļumus, rīvētu sieru un piparus.
Gatavās zivis dažas minūtes atdzesē, sasmalcina ar dakšiņu un sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
Veidojiet vidēja izmēra pīrādziņus un velmējiet rīvmaizē.
Sildiet atlikušo sviestu un eļļu pannā. Cepiet kotletes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Tad samaziniet siltumu un vāriet vēl apmēram 2 minūtes katrā pusē.
5.05