Cepta vistas fileja apelsīnu glazūrā

Sadaliet vistas fileju, nomizotu no plēvēm, 2,5 cm biezos gabaliņos. Sagatavojiet "maizes staciju": rīvmaizes plāksni (varat izmantot lielus panko krekerus), atsevišķu bļodu ar sālītiem miltiem un atsevišķu bļodu ar olu, kas saputota ar pienu.

Putnu gaļas gabalus iemērciet miltos, iemērciet olā un apkaisa ar drupām. Lai izvairītos no roku mazgāšanas pēc katras mazās mājputnu partijas, ar vienu roku apkaisa gabaliņus ar rīvmaizi un miltiem, ar otru iemērc olā.

Pagaidiet minūti, līdz drupa labi piestiprinās gabala virsmai, pēc tam pārnesiet uz pergamentu un atstājiet cepšanai 210 ° C temperatūrā. Pēc apmēram 10 minūtēm apgrieziet vistu un cepiet tikpat daudz, līdz abās pusēs brūna.

Katliņā apvienojiet sulu, sojas mērci, medu, ingveru, ķiplokus un karsto mērci un 5 minūtes vāriet uz vidējas uguns. Izkāš, lai noņemtu visus ingvera un ķiploku gabaliņus. Nelielu mērces daļu sajauciet ar cieti un ielejiet katliņā, lai nerastos gabaliņi.

Atstājiet glazūru apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Gatavību var viegli pārbaudīt, iemērcot karoti glazūrā: ja tā ir pārklāta ar plānu vienmērīgu slāni, varat to noņemt no karstuma.

Pārlej glazūru kraukšķīgajiem vistas gabaliņiem un maisa.

Pasniedziet un nogaršojiet nekavējoties, līdz gaļa ir kraukšķīga un karsta. Rotā ar sezama sēklām un sasmalcinātiem sīpoliem.