Pankūkas ar kokosriekstu pienu ar karamelizētiem banāniem

Nelielā traukā vai izmantojot virtuves kombainu sakuliet olas ar pienu un kokosriekstu pienu.

Miltus, sāli un 1 ēdamkaroti cukura iesijā citā traukā.

Mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā izkausē 1 ēdamkaroti sviesta.

Kamēr sviests atdziest, olu un piena maisījumu pamazām ielej miltu maisījumā un maisa, lai nerastos gabaliņi.

Pievienojiet mīklai atdzesētu kausētu sviestu un samaisiet.

Uzkarsē pannu, ielej tajā augu eļļu.

Mīklu ielej pannā ar kausu, izkaisot to pa visu virsmu. Cepiet pankūkas līdz zeltaini brūnai katrā pusē.

Tīrā pannā silda atlikušo sviestu uz lēnas uguns.

Kamēr sviests karsē, nomizojiet banānus un sagrieziet tos šķēlēs vai lielos gabalos.

Pievienojiet sviestam atlikušo cukuru un samaisiet.

Kad cukurs izkusis, pannā pievienojiet sagrieztus banānus. Palieliniet siltumu un apcepiet, laiku pa laikam maisot, pāris minūtes.

Noņemiet apelsīna miziņu ar smalku rīvi un izspiediet no tā sulu.

Pievienojiet kastroli, sulu un rumu. Maisījumu uzvāra, lai nedaudz sabiezētu.

Pusei no katras pankūkas liek 1–2 ēdamkarotes pildījuma un saloka. Desertu pārkaisa ar cukura pulveri.