Visa vistas gaļa, kas cepta ar ingveru, ķiplokiem un laimu
Literārs Mistrojums / / December 31, 2020
Mājputnus berzē ar eļļas maisījumu no ingvera, ķiplokiem un garšvielām un pagatavo ar sīpoliem, papriku un laimu. Tāpēc vistas gaumei ir garšīga garša.
- Receptes autors: Marija Dronova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 7 porcijas
- Gatavošanas laiks: 70 minūtes
- Sagatavošanās laiks: 20 minūtes
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 90 minūtes
Sastāvdaļas
- Sviests 2 ēd.k. karotes
- Ķiploki 5 krustnagliņas
- Ingvers 1 liels gabals
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Visa vistas gaļa 1,8-2 kg
- Sīpols 1 gab
- Karstie pipari 2 gab
- Kaļķis 1 gab
- Ūdens 1 glāze
- Vistas buljons ½ glāze
- Zivju mērce 1 ēd.k. karoti
Gatavošanas metode
Bļodā sajauciet mīkstinātu sviestu, maltu ķiploku, 1 ēdamkaroti rīvēta ingvera, sāli un piparus.
Pusi maisījuma izklājiet zem vistas ādas, bet pārējo maisījumu berzējiet iekšā un ārā. Ja vēlaties, vēlreiz garšojiet ar sāli un pipariem.
Vistu ievieto traukā, kas ir izturīgs pret krāsni. Blakus izkaisiet sasmalcinātus sīpolus un karstos piparus, 12 plānas ingvera šķēles un ceturtdaļu laima.
Pievieno ½ glāzi ūdens un ievieto pannu cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā.
Pagatavojiet apmēram 30 minūtes, pēc tam ar knaiblēm pagrieziet vistas krūtiņu uz leju un vāriet vēl 20 minūtes, līdz āda ir viegli brūna.
Pēc tam vistu atkal apgriež, pievieno atlikušo ūdeni un turpina cept 20 minūtes.
Izņemiet vistu no cepeškrāsns un nolieciet to virs tīras kastrolis, lai visi tauki iztukšotos uz iekšu.
Tad ielieciet kastroli uz lielas uguns, ielejiet tajā buljonu un uzvāra. Pievieno zivju mērci un maisa. Ja nepieciešams, izkāš iegūto mērci.
Pasniedziet vistas un buljona mērci atsevišķos traukos. Gaļas gabalus labāk iemērc mērcē.
5.03