Shawarma ar karamelizētu liellopa gaļu un dārzeņiem
Literārs Mistrojums / / December 31, 2020
Liellopu gaļu cep sojas mērces, citrona sulas un cukura maisījumā, tāpēc tā iegūst zeltaini brūnu garoziņu. Dārzeņi un mērce padara šavarmu sulīgāku.
- Receptes autors: Artjoms Gorbunovs
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 3 porcijas
- Gatavošanas laiks: 10 minūtes
- Sagatavošanās laiks: 30 minūtes
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 40 minūtes
Sastāvdaļas
- Liellopa gaļa 300 g
- Augu eļļa 1 ēd.k. karoti
- Sīpoli ½ gab
- Sojas mērce 1 ēdamk karoti
- Citronu sula 1 ēd.k. karoti
- Cukurs 1 tējk karoti
- Sāls pēc garšas
- Majonēze 3 ēd.k. karotes
- Kečups 1 ēd.k. karoti
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Kāposti 200 g
- Gurķis 1 gab
- Bulgāru pipari ½ gab
- Tomāti 2 gab
- Violets priekšgals 1 gab
- Karstie pipari ½ gab
- Pētersīļu ½ ķekars
- Lavašs 3 loksnes
Gatavošanas metode
Cepiet plānās šķēlēs sagrieztu liellopu gaļu pannā ar uzkarsētu eļļu. Ja gaļa ir grūta, varat ieliet nedaudz ūdens un sautēt to zem vāka.
Kad liellopu gaļa ir brūna, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un turpiniet gatavot, līdz tas ir caurspīdīgs.
Tad pievieno sojas mērci, citrona sulu, cukuru un sāli. Nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz gaļa sāk karamelizēties, tas ir, kļūst pārklāta ar garozu. Tad noņemiet pannu no uguns.
Apvienojiet majonēzi, kečupu un malto ķiploku.
Sasmalciniet kāpostus. Grieziet gurķus, bulgāru piparus, tomātus un sīpolus šķēlēs. Sasmalcina karstos piparus. Sasmalciniet pētersīļus.
Apberiet ar sagatavotu mērci, pitas maizi, atstājot malas neskartas. Gaļu, dārzeņus un zaļumus kārtojiet kārtās.
Sarullējiet šavarmu un viegli apcepiet no abām pusēm sausā pannā.
5.01