Slēgts pīrāgs ar vistu, sēnēm, timiānu un krējumu
Literārs Mistrojums / / December 31, 2020
Vistas un sēņu pildījumu veiksmīgi papildina svaigi zaļumi, lieliski izvēlētas garšvielas un garšvielas, kā arī sinepju un gaļas buljons.
- Receptes autors: Marija Dronova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 6 porcijas
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes
- Sagatavošanās laiks: 20 minūtes
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 40 minūtes
Sastāvdaļas
- Vistas krūtiņas bez ādas 4 gab
- Olīveļļa 1-2 ēdamkarotes karotes
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- 1 ēdamkarote sviesta karoti
- Zaļie sīpoli 1 ķekars
- Malts muskatrieksts pēc garšas
- Lauru lapa 1-2 gab
- Svaigi timiāna 2 zariņi
- Svaigi šampinjoni 150 g
- Skābs krējums 1 glāze
- Milti 1 ēd.k. karoti
- Sinepes 1 tējk karoti
- Vistas buljons 300 ml
- Kārtainā mīkla 250 g
- Ola 1 gabals
- Svaigi rozmarīna 2-4 zariņi
Gatavošanas metode
Krūtiņas sagriež leņķī 1 cm platās sloksnēs.
Uzkarsē pannu un ielej tajā olīveļļu. Izlieciet vistu, sāli, piparus un pievienojiet sviestu.
Zaļo sīpolu smalki sagriež un iemet virs vistas. Pievienojiet arī muskatriekstu, lauru lapu un timiānu. Cep, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai.
-
Sasmalciniet šampinjonus, nosūtiet uz pannu. Pievieno krējumu, miltus, sinepes, vistas buljonu un samazina karstumu. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Kā pagatavot perfektu vistas buljonu un uz tā pamata 4 zupas
Pēc tam pildījumu pārnes cepšanas traukā un pārklāj ar mīklas slāni. Rullējiet mīklas malas uz iekšu un notīriet ar sakultu olu.
Mīklā izveidojiet vienu vai vairākas tvaika caurumus un ievietojiet tur rozmarīnu.
Cepiet kūku līdz zeltaini brūnai, apmēram 15-20 minūtes.
5.01