Norvēģu krēmveida zupa ar lasi
Literārs Mistrojums / / December 31, 2020
Krēmveida laša zupai ir neticami maiga garša. Šis ēdiens nekautrējas pasniegt pat uz svētku galda, un sagatavošana ir viegli apstrādājama.
- Receptes autors: Marija Dronova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 6 porcijas
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes
- Sagatavošanās laiks: 30 minūtes
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 50 minūtes
Sastāvdaļas
- Svaigs lasis 500 g
- Ūdens 1-2 l
- Melnie piparu graudi pēc garšas
- Lauru lapa pēc garšas
- Selerijas pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Sīpols 1 gab
- Burkāni 1 gab
- Sviests 30 g
- Vidēji kartupeļi 4 gab
- Krējums 20% tauku 125 ml
- Parmezāns 150 g
- Pētersīļi pēc garšas
Gatavošanas metode
Miesnieka lasis (atsevišķa galva, spuras, kores). Mīkstumu sagriež vidējos kubiņos, pārklāj ar ūdeni un uzliek uguni.
Uzvāra. Samaziniet siltumu, pievienojiet piparu graudus, lauru lapu un selerijas, sāli. Pagatavojiet 15 minūtes.
Izņemiet zivis no buljona, izkāšiet un ļaujiet atdzist.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos, sarīvē burkānus. Cep sviestā līdz zeltaini brūnai.
-
Kartupeļus sagriež kubiņos un vāra viegli sālsūdenī, līdz tas ir mīksts. Pēc tam noteciniet ūdeni.
Kā un cik gatavot kartupeļus
Ievietojiet vārītus kartupeļus zivju buljonā un ielieciet uguni. Kad maisījums vārās, pievienojiet maisījumam ceptos dārzeņus un zivju gabaliņus.
Pēc atkārtotas vārīšanās izslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai uzvārīties.
Pasniedzot, pievienojiet nedaudz krējuma un apkaisa ar rīvētu parmezānu un svaigiem zaļumiem.
5.03