Kā un cik daudz gatavot viļņus
Izglītības Programma Pārtika / / December 31, 2020
Pievienojiet sēnes karstajiem ēdieniem, ceptiem izstrādājumiem, marinētiem gurķiem, marinējiet vai sasaldējiet.
Kā sagatavot viļņus
Iet cauri sēnītēm, tārpainām un sabojātām, izmetiet. Notīriet priežu skuju, augsnes un meža atlieku vāciņus un kājas. Izgrieziet krāsas maiņu un citus nelielus bojājumus ar nazi.
Sēnes ielej ar istabas temperatūras ūdeni. Naža galā pievienojiet nedaudz sāls, apmēram 10 gramus litrā, un citronskābi. Atstāj uzsūkties 2-3 dienas. Mainiet ūdeni vairākas reizes dienā, katru reizi pievienojot sāli un skābi.
Pēc mērcēšanas izskalojiet viļņus. Lielas sēnes sagriež gabaliņos, lai tās pagatavotu vienlaikus ar mazām.
Atcerieties🍄
- Kā un cik gatavot gailenes
Cik daudz viļņu gatavot
Vidēji process ilgst 20 minūtes. Pēc tam vārītos viļņus var izmantot salātos, no tiem pagatavot sēņu ikrus vai cepšanas pildījums. Ja tiek plānota cita veida apstrāde, laiks var mainīties:
- cepšanai, sautēšanai un cepšanai - 15–20 minūtes;
- sasaldēšanai - 15 minūtes;
- karstai sālīšanai - 10-15 minūtes;
- marinēšanai - no 15 minūtēm, atkarībā no receptes.
Saglabāt🥣
- Kā un cik gatavot sēnes
Kā pagatavot viļņus
Sēnes ievieto katliņā un pārklāj ar ūdeni, līdz tās ir pilnībā pārklātas. Pievieno sāli, pietiek ar tējkaroti uz litru šķidruma. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns. Laiku pa laikam maisa un noslaukiet putas no virsmas.
Mest gatavos viļņus caurdurī.
Lasiet arī👩🍳🍄
- Šampinjonu zupa ar krējumu un vīnu
- Risotto ar gailenēm
- Ceptas medus sēnes ar kartupeļiem un sīpoliem
- Porcini mērce
- Kartupeļi ar meža sēnēm podos