Kā un cik gatavot cūkgaļas aknas, lai tās būtu mīkstas
Izglītības Programma Pārtika / / December 31, 2020
Kā izvēlēties cūkgaļas aknas
Augstas kvalitātes atdzesētiem subproduktiem ir spīdīga, vienmērīga virsma bez izžuvušām vietām un bojājumiem. Aknas pēc pieskāriena ir elastīgas, bet, sagriežot, mitras un nedaudz graudainas. Krāsa ir vienmērīgi brūna, bez plankumiem vai citiem toņiem. Smarža ir patīkama, nav skarba, nedaudz salda un bez skābes.
Iepakojumā ar labu saldētu cepumu gandrīz nav ledus. Ja tā ir pārāk daudz vai tā ir nokrāsota sārtā krāsā, labāk atteikties no pirkšanas.
Saglabājiet recepti🥗
- Siltie salāti ar vistas aknām un ābolu
Kā pagatavot cūkgaļas aknas vārīšanai
Ja izmantojat saldētu blakusproduktu, vispirms atkausējiet to ledusskapī.
Pirms vārīšanas izskalojiet aknas zem tekoša ūdens, berzējiet ar sāli un atstājiet apmēram 10 minūtes. Pēc tam vēlreiz noskalojiet, noņemiet no virsmas svītras un plēvi. Atkarībā no tā, kā jūs plānojat gatavot, sagrieziet gabaliņos vai atstājiet veselu.
Piepildiet produktu ar ūdeni vai pienu tā, lai tas būtu pilnībā pārklāts. Atstāj uzsūkties apmēram 2 stundas. Ja lietojat ūdeni, nomainiet to pēc stundas.
Noteikti sagatavojieties🥗
- 10 nenormāli garšīgi aknu salāti
Cik daudz pagatavot cūkgaļas aknas
Gatavošanas laiks ir atkarīgs no sagatavošanas metodes un produkta lieluma. Mazie gabali būs gatavi apmēram divas reizes ātrāk nekā veselas aknas.
Lai pārliecinātos, ka subprodukti ir pagatavoti, caurduriet tos ar naža vai dakšas galu. Ja izdalās bezkrāsaina sula, aknas var noņemt no karstuma. Ja šķidrums ir sārts, turpiniet gatavot.
Grāmatzīme🥓
- Ceptas vistas aknas bekonā
Kā pagatavot cūkgaļas aknas uz plīts
Katliņā uzvāra ūdeni. Ievietojiet tur aknas, uzvāriet otru un vāriet uz mazas uguns, apmēram 40-50 minūtes. Ja jums ir mazas šķēles, pietiek ar 20 minūtēm. Periodiski noņemiet visas putas, kas veidojas uz virsmas.
Apmēram 10 minūtes pirms vārīšanas sāli aknās un garšvielas pēc savas gaumes.
Izturieties pret visiem🥧
- 10 receptes gardām aknu kūkām
Kā pagatavot cūkas aknas lēnā plīts
Ievietojiet subproduktus traukā, pārklājiet ar karstu ūdeni un pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes. Aizveriet vāku un iestatiet zupas, vārīšanas vai sautēšanas režīmu. Lielas aknas pagatavos 40 minūtēs, mazi gabali - ātrāk. Gatavo ēdienu sāliet.
Noteikti sagatavojieties🍔
- 10 receptes gardiem aknu kotletiem
Kā pagatavot cūkgaļas aknas dubultā katlā
Sasmalciniet aknas lielos gabaliņos, pēc vēlēšanās apkaisa ar iecienītākajām garšvielām un ielieciet dubultā katlā.
Vāra apmēram 30-40 minūtes, pēc tam garšvielas ar sāli.
Lasiet arī👩🍳
- Vistas aknu salāti ar selerijas sakni un tomātiem
- Kraukšķīgas ceptas vistas aknas
- Tomātu zupa ar vistas aknām un timiānu
- Kā un cik gatavot vistas aknas
- 7 receptes maigām aknu pankūkām