5 gardas franču gaļas receptes

1. Franču gaļa ar sīpoliem un sieru

Sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas filejas;
• 250 ml sausa baltvīna;
• 50–70 ml ūdens;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 4-5 sīpoli;
• 200 g cieta siera;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 200 g majonēzes.

Sagatavošana

Cūkgaļu sagriež apmēram centimetru biezos gabaliņos, ietin plastmasas apvalkā un sakuļ. Ielejiet vīnu un ūdeni un atstājiet 15 minūtes. Tad izņem, sāli un piparus.

Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Sieru sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves.

Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu. Ielieciet uz tā gaļu un sīpolus, garšojiet ar majonēzi un apkaisa ar sieru. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes vai nedaudz ilgāk 180 ° C temperatūrā.

2. Franču gaļa ar sieru un sēnēm

Sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas filejas;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 1-2 sīpoli;
• 200 g šampinjonu;
• 150 g cieta siera;
• 1 kausētais siers;
• 2-3 ķiploku daiviņas;
• 3-5 dilles zari;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 2-3 ēdamkarotes krējuma vai majonēzes.

Sagatavošana

Cūkgaļu sagriež apmēram pusotra centimetra biezos gabaliņos, ietin plastmasā un sakuļ ar virtuves āmuru. Pagaršo ar sāli un pipariem.

Sīpolu sagriež pusgredzenos, sēnes mazos gabaliņos. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves, izkausēto sieru uz smalkās rīves. Ievietojiet ķiplokus caur presi. Sasmalciniet zaļumus.

Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē pāris ēdamkarotes eļļas. Sēnes apcep 5-7 minūtes, pēc tam pievieno ⅓ sīpolu un vāra tikpat daudz. Atdzesē un apvieno ar skābo krējumu, ķiplokiem, zaļumiem, kausēto sieru, cieto sieru, sāli un pipariem.

Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu. Uz tā ielieciet sīpolu un gaļu un apsmērējiet ar mērci. Virsū apkaisa ar sieru. Cep apmēram 25-30 minūtes 200-220 ° C temperatūrā. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet gaļai piecelties 10-15 minūtes.

3. Franču gaļa ar sēnēm, kartupeļiem un tomātiem

Sastāvdaļas

• 300–400 g cūkgaļas filejas vai citas mīkstuma;
• 1 sīpols;
• 700-800 g šampinjonu;
• 3-4 kartupeļi;
• 8-10 tomāti;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 2-3 ēdamkarotes majonēzes;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 100 g cieta siera.

Sagatavošana

Cūkgaļu sagriež pusotras līdz divu centimetru biezās šķēlēs, sīpolus - pusgredzenos, sēnes - mazos gabaliņos, kartupeļus un tomātus - apmēram centimetru šķēlēs.

Gaļu ietin filmā, sakuļ, tad sāli, piparus un ieeļļo ar majonēzi.

Sildiet pāris ēdamkarotes eļļas pannā vidējā siltumā un apcepiet sēnes 10-15 minūtes. Nedaudz atdzesē.

Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu. Ielieciet tajā sīpolus, viegli sālītus kartupeļus, gaļu, tomātus un sēnes. Virsū pārkaisa ar rupji sarīvētu sieru. Cep apmēram 40–45 minūtes vai nedaudz ilgāk 180 ° C temperatūrā.

4. Franču gaļa ar kartupeļiem un sīpoliem un mērci

Sastāvdaļas

• 700 g cūkgaļas filejas vai citas mīkstuma;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 5-6 kartupeļi;
• 3 sīpoli;
• 700 ml piena;
• 1 ēdamkarote sviesta
• 1 šķipsniņa muskatrieksta
• 3 ēdamkarotes miltu;
• 3 olas;
• 150 g cieta siera;
• 1 ēdamkarote augu eļļas.

Sagatavošana

Cūkgaļu sagriež apmēram centimetru biezās šķēlēs, ietin plastmasā un sakuļ. Pagaršo ar sāli un pipariem. Sagrieziet kartupeļus vidējās šķēlēs, sīpolu - gredzenos vai pusgredzenos.

Katliņā sajauciet pienu ar sviestu, muskatriekstu, sāli un pipariem. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Kad eļļa ir izšķīdusi, pievienojiet nedaudz miltu un turpiniet maisīt. Pēc dažām minūtēm, kad mērce ir sabiezējusi, noņemiet to no plīts. Nedaudz atdzesē un sajauc ar olām un rīvētu sieru uz vidējas rīves.

Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu. Ielieciet tajā kartupeļus, virsū - gaļu un sīpolus. Ielej piena-olu mērci un cep apmēram 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.

5. Franču gaļa ar kartupeļiem, tomātiem un sieru

Sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas filejas;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• 500 g kartupeļu;
• 3-4 tomāti;
• 2-3 sīpoli;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 150 g cieta siera;
• 2-3 ķiploku daiviņas;
• 5-7 diļļu zariņi vai citi augi;
• 200 g majonēzes.

Sagatavošana

Cūkgaļu sagriež vidējās šķēlēs, tāpat kā karbonādēm. Aptiniet plastmasas apvalkā un sakuliet ar virtuves āmuru. Pagaršo ar sāli un pipariem.

Kartupeļus un tomātus sagriež plānās šķēlēs, sīpolu - gredzenos vai pusgredzenos. Pagatavojiet kartupeļus ar sāli, pipariem un sajauciet ar 1-2 ēdamkarotēm eļļas. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Ievietojiet ķiplokus caur presi, sasmalciniet garšaugus, pēc tam visu sajauciet ar majonēzi.

Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu. Ielieciet tur pusi kartupeļu slāni un notīriet to ar mērci, pēc tam pusi sīpola, gaļu ar mērci, kartupeļus ar mērci, sīpolu ar tomātiem un atkal mērci.

Cep 200 ° C temperatūrā apmēram 30-40 minūtes. Tad apkaisa ar sieru un vāra vēl 10-15 minūtes.