Vai ir droši ēst vistas olas ar defektiem?
Veselība / / December 30, 2020
Asins recekļi
Tas ir nelielu asinsvadu plīsumu rezultāts ovulācijas laikā, kad dzeltenums tiek atdalīts no vistas olnīcas. Tad tas pārvietojas pa olnīcu kanālu gar saplēstajiem kapilāriem un pēc tam pārklājas ar olbaltumvielu membrānu. Tātad recekļus var atrast olbaltumvielās.
Jebkurā gadījumā šie plankumi ir pilnīgi droši, tāpēc nemetiet olas ar šādiem defektiem. Ja jums šķiet, ka viņus ir nepatīkami apskatīt, uzmanīgi noņemiet tos ar naža galu un pēc tam gatavojiet kā parasti.
Audu daļiņas
Tie ir mazi saistaudu gabali, kas atdalās, olai ejot caur olvadu. Tas notiek biežāk ar ciemats dējējvistas. Tāpat kā asins recekļi, arī šie ieslēgumi neapdraud.
Divkāršs dzeltenums
Uzskatiet sevi par laimīgu: šādos paraugos ir vairāk barības vielu, taču tie ir ļoti reti. Pirmkārt, rūpnīcās olas ir caurspīdīgas un izmestas divu dzeltenumu. Tas netiek darīts tāpēc, ka tie ir kaitīgi, bet gan tāpēc, ka tie parasti ir lielāki un neatbilst standartu prasībām.
Otrkārt, viņi tiek atlikti vistas tikai divas vecuma kategorijas: jauni, kuri tikko sākuši steigties (parasti tas ilgst pāris mēnešus un pēc tam pāriet), un veci, kuriem ir hormonālie traucējumi.
Lasu tagad👩⚕️
- Vai jums vajadzētu baidīties no dzeltenumiem
Tumšais dzeltenums
Ir labi! Dzeltenuma krāsa ir atkarīga no karotinoīdu daudzuma vistas uzturā. Saskaņā ar pētījumuVai olu dzeltenuma krāsa ietekmē uztura kvalitāti?, olās ar bagātīgu dzeltenumu ir vairāk barības vielu nekā parastajās olās, ieskaitot omega-3 taukskābes un beta-karotīnu.
Korpusa defekti
Dažreiz tam ir izciļņi un uzkrāšanās. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad olas pērkat tieši no vistu īpašniekiem. Pat ja visa apvalka pieskāriens ir raupjš, uztraukumam nav pamata. Tie ir noguldījumi kalcijskas dēšanas laikā netika izlīdzinātas. Tie mums izskatās dīvaini, jo šādi izstrādājumi parasti nenonāk veikalos.
Bet čaumalas krāsa ir atkarīga no cāļu šķirnes un neko nesaka par olu uzturvērtību un drošību.
Lasiet arī🥚🥘
- 10 olu salāti, kas palīdzēs jebkurā situācijā
- 18 neparasti olu pagatavošanas veidi
- 6 iemesli ēst brokastīs olas