Makaroni ar liellopa gaļu tomātu-krējuma mērcē
Literārs Mistrojums / / December 29, 2020
Lai pagatavotu neparastu liellopu gaļas Stroganoff versiju - sātīgus makaronus ar liellopa gaļu un pārpilnību garšīgas mērces, būs nepieciešamas tikai 30 minūtes un vismaz sastāvdaļas.
- Receptes autors: Darja Poļukarova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 5 porcijas
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes
- Sagatavošanās laiks: 10 minūtes
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 30 minūtes
Sastāvdaļas
- Liellopa gaļa 500 g
- Augu eļļa 2 ēd.k. karotes
- Sīpols 1 gab
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Ķiploki 2-3 krustnagliņas
- Milti 1 ēd.k. karoti
- Tomātu pasta 1½ ēd.k. karotes
- Ūdens 960 ml
- Krējums 40 g
- Spageti 180 g
- Skābs krējums 100 ml
- Pētersīļu zaļumi ½ ķekars
Gatavošanas metode
-
Vispirms sagrieziet liellopu gaļu 2–2½ cm šķēlēs un sakuliet. Gaļas gabali jāpārgriež sloksnēs visā graudā.
Uz pannas uzkarsē augu eļļu un uz tās sautē sasmalcinātus sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tad ielieciet sloksnēs sagrieztu liellopu gaļu un pagaidiet, līdz gaļa satver no visām pusēm.
-
Trauku garšojiet ar sāli, pipariem un sasmalcinātiem ķiplokiem. Pievienojiet miltus un tomātu pastas, tad samaisiet un visu pārklājiet ar ūdeni un krējumu. Kad šķidrums ir uzvārījies, samaisiet pannas saturu un pievienojiet spageti.
Lai iegūtu bagātīgāku garšu, ūdeni var aizstāt ar dārzeņu vai gaļas buljonu.
-
Pārklājiet un vāriet spageti 15 minūtes. Kad līdz vārīšanas beigām ir pagājušas 5 minūtes, noņemiet vāku, samaisiet saturu un ļaujiet iztvaikot liekajam mitrumam.
Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ātri apvienojiet gaļu un spageti ar skābo krējumu, lai tas nesarocītos.
-
Pasniedziet ar pētersīļiem un pipariem pēc garšas.
5.01