Kā un cik gatavot polloku

Kā sagatavot polloku

Ja zivs ir vesela, tā ir jāsadala. Vispirms izskalojiet liemeni. Noņemiet galvu, svarus, asti, spuras un iekšas. Vēlreiz izskalojiet zivis.

Vispirms jāatsaldē sasalušais polloks.

Sagrieziet zivis pa daļām. Vai arī atsevišķi filejaejot ar nazi gar kalnu grēdu.

Cik daudz pagatavot polloku

Atkarībā no gatavošanas metodes polloks būs gatavs 10-25 minūšu laikā. Zivju izmērs ietekmē arī laiku: jo mazāks tas ir, jo ātrāk tas gatavosies. Zemāk minētās minūtes ir paredzētas vidējiem, ne pārāk maziem gabaliņiem.

Gatavā aptaujas gaļai jābūt gaišai, un, ja ir kauli, tai vajadzētu viegli no tām atdalīties.

Ko pievienot pollokam

Ja jūs vārāt zivis ūdenī

Vienai zivij ir pietiekami pievienot apmēram 1 tējkaroti sāls, šķipsniņu maltu melno piparu vai dažus zirņus un 1-2 kaltētas lauru lapas. Lai gan garšvielu daudzumu labāk pielāgot savai gaumei.

Aromātam ūdenim var pievienot citas garšvielas, kā arī nelielu sīpolu un burkānu.

Ja jūs tvaicējat zivis

Ierīvējiet polloku ar sāli. Vienai zivij pietiek ar 1⁄₂ tējkaroti, bet labāk koncentrēties uz savu gaumi. Kopā ar sāli varat uzņemt citas garšvielas: maltu melno piparu, koriandru, kaltētus zaļumus vai gatavus

garšvielas zivīm.

Mazliet svaigu pētersīļu, lietussargu vai dilles dažreiz ievieto tvertnes apakšpusē tvaicēšanai vai uz pollaka. Varat arī dažas zivis pārkaisa ar citronu sulu un ūdenī pievienot 1-2 kaltētas lauru lapas. Tas viss piešķirs ēdienam patīkamu aromātu.

Kā pagatavot polloku uz plīts

Ūdenī

Ievietojiet polloku kastrolī un pārklājiet ar ūdeni. Šķidrumam jābūt augstākam par zivīm. Uzvāra uz lielas uguns.

Pievienojiet garšvielu. Ja izmantojat burkānus un sīpolus, pievienojiet tos tieši kopā ar zivīm. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet 10 minūtes.

Pārim

Katliņā uzvāra ūdeni. Uz augšu novieto tvaicēšanas trauku. Tam nevajadzētu pieskarties šķidrumam.

Ievietojiet zivis tur un vāriet 20 minūtes vidējā siltumā, pārklājot.

Kā pagatavot polloku lēnā plīts

Lēnā plīts zivis parasti tvaicē.

Ierīces bļodā ielej 2 tases verdoša ūdens. Uz augšu uzstādiet īpašu konteineru. Ievietojiet zivis tur un aizveriet multivarku.

Pagatavojiet pollock Steam 25 minūtes.