Kā un cik gatavot vēžus, lai tie būtu sulīgi
Izglītības Programma Pārtika / / December 29, 2020
Kā izvēlēties vēžus
Vispirms pārliecinieties, ka vēži ir dzīvi. Ja viņi nav aktīvi un nepārvietojas, labāk no tiem atteikties. Vēl viena dzīvā vēža pazīme ir tāda, ka, ja jūs nomizojat asti, tā atkal nospiež vēderu. Ja tas vienkārši paliek plakans, visticamāk, vēzis nav pietiekami svaigs.
Nevārīt beigtus vēžus. Novecojis produkts ir bīstams, jo vēži ātri sāk sadalīties. Tas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Ņemt vērā🍤
- Kā pagatavot garneles: recepte, smalkumi un dzīves uzlaušana
Kā sagatavot vēžus
Sāciet ar vēžu ievietošanu baseinā vai spainī. Piepildiet ar ūdeni istabas temperatūrā un atstājiet stundu.
Pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens. Ja vēži atrodas smiltīs, dūņās vai citos netīrumos, izmantojiet suku, lai visu skrubētu. Pretējā gadījumā gatavajam ēdienam nebūs ļoti patīkama pēcgarša.
Nomazgātus vēžus var papildus iemērc pienā. Tas padarīs viņu gaļu maigāku un sulīgāku. Lai to izdarītu, vēžus ielej ar tauku pienu tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti, un atstāj uz pusstundu. Pēc tam rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.
Atcerieties🍄
- Kā un cik gatavot šampinjonus
Cik vēžu pagatavot
Atkarībā no lieluma vēži tiek vārīti 8–20 minūtes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka laiks tiek skaitīts no brīža, kad ūdens atkal vārās.
Centieties nepārsniegt ēdienu uz plīts, pretējā gadījumā gaļa nebūs tik garšīga. Trauka gatavību var noteikt pēc krāsas: vārītie vēži kļūst spilgti sarkani.
Kad vēži ir pagatavoti, atstājiet tos buljonā, lai ievadītu.
Izmantojiet padomu🍲
- Kā un cik daudz pagatavot khinkali, lai tie nesadalītos
Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu vēžus
Klasiskā iespēja ir vārīšana ūdenī, bet tā vietā var izmantot arī pienu vai ūdens un vieglā alus maisījumu vienādos daudzumos. Par kilogramu vēžu būs nepieciešams vidēji 2,5–3 litri šķidruma. Vārīšanai izvēlieties lielu, dziļu kastroli. Ielejiet šķidrumu tā, lai tas aizņem apmēram pusi no tilpuma.
Tradicionāli, vārot vēžus ūdenī, piens vai arī alum pievieno ķekars svaigu dilles - vēlams, lai tas būtu ar lietussargiem. Viņi arī iemet sāli, apmēram 1 ēdamkaroti uz litru šķidruma. Jūs varat arī ievietot dažus melnos un smaržīgos zirņus, lauru lapas. Vārot vēžus ūdenī, dažreiz viņi papildus ievieto veselu sīpolu un burkānus, gabaliņos sagrieztu ābolu, upeņu lapas un tējkaroti medus. Tas viss palīdzēs padarīt ēdienu vēl garšīgāku un aromātiskāku.
Kad vārītie vēži tiek ievadīti buljonā, varat pievienot sviestu, apmēram 50-100 g. Tas padara gaļu vēl maigāku, ar patīkamu krēmīgu pēcgaršu.
Saglabājiet, lai neaizmirstu🍝
- Kā un cik pagatavot spageti, lai tie neliptu kopā
Kā vārīt vēžus ūdenī
Vārīts ūdens. Pievienojiet sāli, ķekars dilles un citas sastāvdaļas pēc izvēles. Pagaidiet dažas minūtes un uzmanīgi iegremdējiet vēžus verdošā ūdenī. Centieties turēt tos aiz muguras, lai nesavainotu rokas, un nolieciet galvu uz leju. Ja gatavojat pirmo reizi, drošībai izmantojiet dvieli vai krāsns dūraiņus.
Pagatavojiet mazos vēžus 8-10 minūtes, vidējos vēžus apmēram 15 minūtes un lielos apmēram 20 minūtes. Pēc tam noteikti atstājiet ievilkties zem vāka 15 minūtes.
Dariet to pareizi🍗
- Kā un cik gatavot vistas krūtiņu
Kā brūvēt vēžus alū
Ņemiet vienādas proporcijas gaišā alus un ūdens. Vāriet lielā katliņā, pievienojiet sāli, dilles un citas garšvielas, kā vēlaties. Pēc pāris minūtēm viens pēc otra iemērciet vēžus vārošā šķidrumā, mēģiniet turēt tos ar galvu uz leju.
Mazie būs gatavi pēc 8-10 minūtēm, vidējie - 15 minūtēs, bet lielie - 20 minūtes. Tad atstājiet vēžus nosegtus vēl 15-30 minūtes.
Ievies to praksē🥟
- Kā un cik gatavot pelmeņus, lai tie neliptu kopā
Kā pagatavot vēžus pienā
Katliņā uzvāra pienu. Pievienojiet sāli, dilles un citas garšvielas, ja lietojat. Pēc pāris minūtēm vēžus pa vienam iemērciet vārošā šķidrumā, turot tos otrādi.
Pagatavojiet tāpat kā parastā ūdenī: 8-10 minūtes mazas, 15 minūtes - vidējas un 20 minūtes - lielas. Pēc vārīšanas atstājiet nosegtu 15-30 minūtes.
Lasiet arī🥣
- Kā pagatavot aunazirņus, lai tie būtu garšīgi
- Kā pagatavot pelmeņus, lai tie nesadalītos
- Kā pagatavot dažādu krāsu lēcas
- Kā pareizi pagatavot prosu
- Kā pareizi pagatavot desas