Pīrāgs ar bumbieriem, fetu un karamelizētiem sīpoliem
Literārs Mistrojums / / December 28, 2020
Šī vienkāršā un elegantā uzkoda labi sader ar vīnu. Un pat tie, kuriem nepatīk mocīties ar mīklu, tiks galā ar pīrāgu ar bumbieriem un fetu pagatavošanu.
- Receptes autors: Darija Poļukarova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 4 porcijas
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 40 minūtes
Sastāvdaļas
- Kārtainā mīkla bez rauga 250-300 g
- Sīpoli 1½ gab
- Augu eļļa 1 ēd.k. karoti
- Žāvēta timiāna 1 šķipsna
- Sāls 1 šķipsniņa
- Bumbieri 1-2 gab
- Feta 100 g
- Cukurs 1 tējk karoti
- Balzamiko glazūra pēc garšas
Gatavošanas metode
Atkausējiet mīklu un pats sagrieziet sīpolu pusgredzenos ar vienādu biezumu.
-
Katliņā uzkarsē eļļu. Iemest sīpolus un apcep uz vidējas uguns.
-
Kad sīpoli ir caurspīdīgi, garšojiet ar šķipsniņu sāls un timiāna un samaziniet siltumu.
Lai paātrinātu karamelizāciju, sīpolu var pārkaisa ar cukuru.
-
Tagad jums rūpīgi jāuzrauga pusgredzeni un periodiski jāsajauc. Karamelizācija prasīs 15-20 minūtes.
Ja sīpols sāk turēties pie trauka dibena, pievienojiet nedaudz ūdens, ne vairāk kā ēdamkaroti.
-
Kad sīpoli ir brūni un viskozi, noņemiet kastroli no uguns.
Izkausēto mīklu izrullē taisnstūrī, kura izmērs ir aptuveni 15 × 25 centimetri.
-
Atkāpieties pāris centimetrus no malas un veiciet griezumus visā kontūrā, neizgriežot mīklu.
Lai cepšanas laikā nepieļautu vidus pietūkumu, caurduriet to ar dakšiņu vairākās vietās.
-
Lai pīrāgs būtu kraukšķīgs, pamatne vispirms ir jācep atsevišķi. Pietiks ar septiņām minūtēm 200 grādu temperatūrā.
Viegli nospiediet centrā no cepeškrāsns izņemto gabalu, lai nolaistu uzrūgušo mīklu.
-
Karamelizētos sīpolus izklāj pa virsmu. Pēc tam kārtojiet plānās bumbieru šķēles.
Nosūtiet visu, lai ceptu 200 grādos vēl 12-15 minūtes.
-
Gatavo pīrāgu papildiniet ar drupinātu fetu vai citu sālītu vai pikantu sieru un, ja vēlaties, pirms pasniegšanas ielejiet balzamiko glazūru.
5.01