Kā izvēlēties virtuves nazi, kas netiks neizdoties
Padomi Kā Izvēlēties / / December 19, 2019
Labs virtuves nazis - tas ir svarīgs instruments, kas nosaka drošības, prasmes un labu humora īpašnieka. Pareizi izvēlētas naži neprasa biežas izmaiņas, ilgs vairākus gadus uz priekšu, un dos daudz jautrības, lai lietošanas.
kvalitātes tērauda
Labākais materiāls virtuves nazi - augsts oglekļa nerūsējošā tērauda. Oglekļa padara asmens izturīgs, bet tas ir ļoti svarīgi līdzsvaru. Pārāk augsts oglekļa saturs radīs trauslumu asmens un rūsa ir pārāk zems padarīs asmens elastīga un nespēja saglabāt ilgi samaļ. Neaizmirstiet arī, ka rūsas traipi Nepareiza aprūpe var notikt pat nerūsējošā tērauda izstrādājumiem.
Stamped vai viltots asmens
Kalti asmeņi blīvāka, labāk balstīts un vairs tupyatsya kā presēšanas pārpalikumi.
Nepārtraukta asmens (shank)
Šāds nazis rokturis sastāv no divām daļām, kas ir nostiprināts gar visu slokšņu tērauda, kas ir paplašinājums asmens. Naži ar cieto asmens ir drošāk, spēcīgāks un vieglāk samazināt tos.
neslīdošs rokturis
No naža rokturis ir ne tikai ērti un labi gulēt ar roku, bet arī, lai nodrošinātu labu saķeri. Tā nedrīkst paslīdēt pat mitru roku.
Finger apstāšanās
Ideālā gadījumā muguras mala asmens jābeidzas pieturai, kas neļauj pirkstus paslīdēt zem asmens. Daži naži, piemēram, nažus, šefpavārs, muguras ir vienkārši plakana un pietiekami plaša, kas ļauj iztikt bez apstāšanās.
Minimālais komplekts nažiem, kas ir nepieciešama, virtuvē
- Pavāra (šefpavāra nazis) - liela universāls nazis, kas var samazināt gandrīz visu.
- Par tīrīšanas dārzeņiem - neliels nazis, kas ir ērti veikt smalks darbs: lai nogrieztu miziņu ar augļiem un dārzeņiem vai cut neko.
- maize - nazis ar zobaino asmeni, kas var samazināt mīkstu maizi bez saspiešanas un plaisas to.
Atcerieties, ka drošības nazi - asu nazi. Strādājot ar blāvi nazi, kas jums izdarīt vairāk pūļu, ar vieglu asmens var slaidu nav iet tur, kur vēlaties. Care naži, Tad tie kalpos jums daudzus gadus.