Nodarbības Jiro Ono: kā sasniegt panākumus savā profesijā

2011. gadā viņš publicēja dokumentālu "Jiro Dreams of Sushi", kas stāsta par dzīvi 85 gadus vecs suši meistars Jiro It (Jiro Ono), un to, kā visā dzīvē, tāpat kā ūdens nodilst akmeni, Jiro meklēja augstākā līmeņa iemaņas savā profesija.

Jiro tiek uzskatīts par labāko suši meistars visu laiku. trīs zvaigznes Michelin. 2014. gadā, savā iestādē ēdām ASV prezidents Baraks Obama un Japānas premjerministrs Šindzo Abe. Savā restorānā tikai 10 sēdvietas, un vēlas, lai mēģinātu suši no Jiro ir jāraksta pēc dažiem mēnešiem. Jā, tas ir sasodīti labs suši. Iespējams, labākais suši uz planētas.

Lai sasniegtu vispārēju pieņemšanu, Jiro notika 85 gadus, kuru laikā viņš ik dienas, soli pa solim, honed savas prasmes.

Es daru to pašu atkal un atkal, uzlabojot pamazām.

Tā kā viņš to darīja? Ir jābūt daži noslēpums, kaut kas izpaužas darīts Jiro darbs pazīstams visā pasaulē. Plānas kinokritiķi Roger Iberta novērošana (Roger Ebert) Tas palīdzēja mums pacelt noslēpumainības plīvuru - "tuneļa vīziju", kā viņš to nosauca.

Tas ir cilvēks, kurš ir apsēsts ar ne naudas, ne spēka, ne slavu, un perfektu zemes gabalu.

Ja Jiro klausījās vairākuma domām, viņš varēja izvēlēties no dažādiem citiem, viegli veidus. Bet kā Jiro nebija labi iemītām takām. Tas bija veids, pastāvīgu augstas kvalitātes meklējumus. Jiro sašaurināt savu fokusu kameras objektīvs vada gaismu vienā punktā.

Veikt apskatīt atkal aprakstu Iberta Roger. Jiro acu sīkāku informāciju, pat nelielas, piemēram, kreiso roku vai labo roku viņa apmeklētājs. Tā kalpo. Viņš piebilda. Viņš zina vēsturi katra produkta, bet vienmēr meklē vairāk. Viņš nes izmaiņas veidā, kādā vilcieniem. Viņš izskatās acīm apmeklētāju reakciju. Viņš izskatās, lai redzētu, vai viņam patika uzlabojumu. Tas ir pazīmes īsta prasme.

skatoties

Vai jūs vēlaties kļūt par profesionāli? Uzziniet, kā skatīties. Attīstībai jums ir nepieciešams, lai iegūtu inverse atbilde.

Jiro visu laiku bija maz novērojumu: kas ar roku apmeklētājam rezultātā, kā viņš reaģē uz trauka, kā viņš ēd. Jiro pastāvīgi apkopojot atbildes no šāda veida. Atšķirībā no kopējiem mārketinga aptauju, tas nav vienaldzīgi aizpildot aptaujas anketu. Šis paziņojums ir dziļāka līmeņa.

Jiro nav daudz runā filmu laikā, un, visticamāk, manā dzīvē saka vēl mazāk. Neskatoties uz to, viņš nepārtraukti sazinās. Saziņa starp tām un apmeklētājiem - ir dzīvības spēks, kas palīdz viņam pāriet un dot viņam straumi atbilžu, ka viņš var turpināt izmantot bezgalīgi.

Viņš nesaka, bet kā stand-up komiķis, pārbauda, ​​kā dažādi var iemācīt to pašu materiālu. Viņa lēmums rīkoties astoņkājiem 15 minūtes ilgāk, nekā bija pārdomāts eksperimentu. No meklēšanas procesa kvalitāte tiešām ir ļoti līdzīgs iestatījumu radio. Un Jiro vienmēr pārbauda, ​​vai tas ir iespējams panākt tīrāku signālu.

pētījums

Pie suši Japānā, maigi sakot, ir sena vēsture. Kļūsti atzīts kapteinis suši Tokijā - tas pats, kas being labāk programmētājs Silicon Valley. Lai jūs atzīts par labāko no labākajiem, jums ir nepieciešams, lai tiešām varētu pārsteigums.

Atsauksmes ir ne tikai klienti. Tas attiecas uz vēsturi.

Par suši meistars pirmajā vietā - veikšanu kvalitāti. Ironija ir tā, ka saistības attiecībā uz kvalitāti nav augšējā robeža. Turklāt, neatkarīgi no tā, cik augstu jūs iet kāpšana, vismaz līdz brīdim, kad augšējā slāņa Zemes atmosfērā, vairāk un vairāk un grūtāk salauzt iepriekš.

Jo, kad jūs iet ārpus zināmajām robežas kvalitāti, jūs atbilstat grūtībasTo nevar pārvarēt neviens ir atkarīgs no jums. Tā burtiski neizpētīta valsts.

Tātad, ir vairāki veidi, kā jūs varat iet. Pamatojoties uz rezultātiem priekšgājējiem, mēģināt iet tālāk, kur neviens nebija. Vai analizē visu, kas ir paveikts priekšgājēji, un mēģināt kaut ko darīt stingri pretējo. Pati par sevi, nekāds lēmums ir kļūdains.

Lai sasniegtu augstu kvalitāti, mēs varam sākt no nulles un iet pa to pašu izmēģinājumu un kļūdu. Bet kāpēc ne ietaupīt laiku un neredz, ka, un kāpēc bija kapteinim viņa kuģi ar jums? Tad jūs varat izlemt, ko ņemt no tiem, un ko atstāt.

atkārtošana

Atkārtošana ir būtiska kvalitāte. Visi speciālisti ir bezgalīga cikla izmēģinājumu un kļūdu, lai uzlabotu savus darbus. Atkārtošana atgādina praksi, un tikai prakses laikā, pamata prasmes veidojas un pilnveidotas. Bet mērķis atkārtošanās ir nedaudz atšķirīgs - atklāšana un eksperimenti.

Šajā nozīmes atkārtojot procesu galiem. Tā māca domāt metodiski. Tie rada jebkādu profesionālo darbību ar zinātni. Jā, visi mūsdienu zinātne ir balstīta uz atkārtošanās: pirmkārt, rūpīga testēšana, un pēc tam kontrolēt rezultātus.

dizains

Izpratne pašam savus nodomus, ir būtiska, lai atkārtot procesu. Jiro formulēja savu mērķi: "Es tik ilgi, kamēr kamēr nedod jums perfektu gabalu zemes uz planētas."

Novērošanas. Studēšana. Atkārtošana. Šie rīki Jiro piemērota 85 gadus. Vai nav mēs visi tik laimīgs, ir bijis īpašumā 85 gadus, lai trīt savas prasmes. Bet mēs joprojām var baudīt visas priekšrocības, viņa metodes. Jums vienkārši nav aizmirst par galveno lietu, ja mērķis pats par sevi ir vāja, tas nepalīdz neko. Tāpēc, ielieciet sev augstus standartus un izcilību.