Kā izveidot šokolādes fabrikas 20 gadu: intervija ar dibinātāja konditorejas MixVille
Darbs Un Mācību Iedvesma / / December 25, 2019
Kā tas viss sākās
- Oļegs, tomēr, ka jūsu bizness sākās ar neveiksmīgu meklējot draugu šokolādes?
- Jā, es meklēju šokolādes dāvanas, es sapratu, ka izvēle ir ļoti maza: lazdu rieksti, mandeles. Un es gribēju kaut ko neparastu. Tātad bizness dzima ideja. Mēs domāja, un sapratu, ka nauda par lielajām rūpnīcām mums ir, tāpēc, sākās ar izveidi tiešsaistes dizainera šokolādi.
- satiekas beigās ieguva šokolādi savu produkciju?
- Pēc aptuveni gadu, jā.
- Jūs sakāt, "mēs" - kas tas ir?
- Mēs sākām kopā ar partneri. Es skaidri saprotu, tās plusi un mīnusi. Un man nav mēģināt būt, ko es neesmu. Tas ir iemesls, kāpēc par grāmatvedības un citas neinteresantas lietas uz mani, es uzreiz sauc cilvēku, un deva viņam daļu no uzņēmuma, mēs strādājam kopā ar viņu līdz šai dienai.
Es uzskatu, ka tad, ja cool idejas nāk no jums, nevis tad, kad jūs sēžat pozā uz salvija, un, kad jūs braucat ar automašīnu vai ir jautri ar draugiem, ne būvēt no cilvēka sistēmu, kas maigi ved katru dienu, un vienmēr iet gulēt vienā un tajā pašā laikā.
Organizētas un sīkumains cilvēki, gluži pretēji, nav pārvadāt vaļīgu dzīvesveidu un lasīt grāmatas par radošās domāšanas attīstīšanai. Uzņēmējdarbībā, tikpat svarīgi, un tiem, un citi.
- Pirms izveidot MixVille, jūs mēģināt veikt uzņēmējdarbību uz kaut ko citu?
- Protams, tas bija nepieciešams, lai būtu kaut kas. Sākotnēji, kad es ieradās Maskavā, muļķīgi nav pietiekami daudz naudas, un ka, lai nopelnītu. Viņš nodarbojas ar tālākpārdošanas celtniecības materiālu, augļus.
- Kā jūs nākt uz Maskavu?
- Dnepropetrovsk, bet pirms doties uz HSE, gadu disaccustomed Ryazan veikt apmācības kursu.
- Jūs ievadījāt tornis, sāka dzīvot kopmītnes. Jūsu jaunais bizness nav novērst vardarbīgu studentu dzīvi?
- Nē, gluži pretēji, palīdzēja. Jūs varat apspriest idejas ar citiem skolēniem, nevis domāt par pārtiku. Protams, dažreiz tas devās uz studiju, un mēs nonācām pie pāris milzīgiem maisiem šokolādes, jo viņi paši sākotnēji celta pasūtījumus metro lai veiktu atkārtotus ieguldījumus maksimālu peļņu.
Running MixVille
- Pastāsti man, ko jūs esat darījuši, pirmajā vietā? Kur es saņēmu šokolādi?
- Mēs nolēmām ražot šokolādes Ārējus jo mums bija tikai 100 tūkstoši, no kuriem lielākā daļa bija jāiet uz vietas, sastāvdaļas un iepakojumu. Tātad mēs piezvanīja gabali 50 restorāni ar piedāvājumu, lai padarītu produktus savās telpās. Pārsteidzoši tikai piekrita visvairāk dārgu restorānu Maskavā.
- Un, kad jūs vadīt, lai palaistu savu produkciju?
- Aptuveni trīs mēnešus vēlāk. Vispirms mums bija kakts ārpus Maskavas izmēru 20 metri, bet tomēr viņa.
- Jūs esat ļoti zinoši ražošanas procesā, vai vienkārši nolīgt cilvēkus?
- Saprast tas ir vieglāk, nekā šķiet. Nedēļu ir pietiekami, lai saprastu pamatprincipus.
- Cik daudz cilvēku šobrīd strādā MixVille?
- 58 cilvēki.
Gars starta
- Pēc 23 gadu vecumā, tas ir grūti kontrolēt, tiem, kuri ir vecāki par tevi?
Tagad līmenis cilvēku bija atšķirīgi, tie ir vairāk pielāgoti realitātē un nav jautāt: "Kas ļauj sevi ar šo puisi?".
35 gadus vecs izglītotam cilvēkam būs novērtēt savu līmeni, un ievēros jums. Harder ar jaunajiem konditoriem, kuri ir ieradušies no tālienes. Viņi domā, ka tad, ja uzņēmuma apgrozījums - 1 miljons rubļu, mēs ielieciet to savā kabatā, un viņi injicēt vairāk nekā 25 tūkstoši rubļu.
Protams, tur bija vadības problēmas, kas tiek uzklāti uz pieredzes trūkumu. Mums bija sevi kā "nodot". Tas ir sarežģīts process, kas ilga pirmo sešu mēnešu laikā.
- Jums ir trīs veidiem: uzņēmumu pasūtījumus, pielāgotus tiešsaistes B2B un kafejnīcās ...
- četri jau. Mēs atveram pārdošanas punktu, kas tagad strādā divi - "Zelta Babylon" un "Prince Plaza". Par tirdzniecības vietām attīstība - mūsu galvenais mērķis ar savu izskatu, mēs esam dzimuši no jauna, un atkal tur bija gars starta. Šim projektam (mēs to saucam par "salas"), esam piesaistījuši investorus.
- Vai nav jums bail, ka ar atbrīvošanu no mazumtirdzniecības pazūd savu galveno funkciju - mainība? Tur būs cilvēks, kurš redz šokolādes un vēlas kaut ko, kaut logā un tur.
- Mēs pavadījām daudz naudas pētniecībai, un konstatēja, ka gandrīz neviens nav ieinteresēts, lai sēdēt uz 20 minūtēm uz vietas, lai izvēlētos šokolādes bāru.
Laiks ir pārāk dārga. No galvenā lieta, lielākā daļa, ka tas ir garšīgs un atdzist iepakojuma.
Tāpēc nozīme konditorejas ir nevis ilgu izvēles, un, ka jūs varat nākt un iegādāties labu saldu dāvanu. Mēs tagad pat pārtaisīt vietni uzmanību klientiem tika veltīta dāvanas. Piemēram, komplekts tiem, kas vēlas piesaistīt meiteni, vai izlīgt ja nakosyachil. Bet mūsu dizaineris, protams, arī turpmāk, šajā gadījumā cilvēks neatrod neko piemērotu.
- Un kur sastāvdaļas šokolādes iegādei?
- Tagad Krievijā. Daži bija no ārzemēm. Tas tika atspoguļots vērtības dažu sastāvdaļu, par laimi, nav galvenais.
- Tātad jūs pārvietoties ātri?
- Jā, tikai mums bija paaugstināt dažas cenas. Ja pirms tam kaut kas bija vērts 25 rubļi, un tagad - 35.
- Es domāju, ka, lai iet uz citiem tirgiem?
- Kad mēs sazināties ar investoriem, mēs apspriedām šo jautājumu. Bet, ja jums ir, piemēram, 1 miljonu rubļu, un rodas jautājums, lai to citā tirgū vai mārketingu, otrais noteikti dos daudz reizes vairāk izplūdes. Tas ir jēga, lai paplašinātu, ja jums ir 80% no Maskavas tirgū. Tāpēc nedomāju par to, jo vairāk tāpēc, ka mums bija slikta pieredze.
Mēs atvērām veikalu centrā Sanktpēterburgas, taču nesaņēma. Cilvēki ir ļoti dažādi, zvanu atpakaļ vairākas reizes, un atteikties no pasūtījuma, ja kurjers nokavē 10 minūtes. Maskavā, ātrāku un interesantāku.
- Vai jūs domājat par to, kā jūs varat optimizēt piegādes procesu? Lai izveidotu autostāvvietu?
- autostāvvieta - nav pareizi, jo tas atmaksāsies tikai pēc 3-4 gadiem. Viens būs nopirkt automašīnu. Kamēr mēs esam apmierināti, ka ir, piemēram, minivenu Toyota. Kad jums ir nepieciešams veikt 200 tūkstoši šokolādes, tas ir iespējams, lai ietilptu tos pasažieru automašīnu.
Pa ceļam uz augšu
- Kā jums patīk Toyota GT86 doties uz tikšanos ar investoriem?
- Ļoti foršs kupeja, piemērots tiem, kas nav apgrūtināts ar ģimeni. Šāds auto iet pareizo attieksmi pret biznesu: kaislība, Audacity -, kas nepieciešams, lai topošos uzņēmējus.
- Tu neesi iedomīgs, kam tik liels bizness tik agrā vecumā?
- Sākumā tas bija mazliet, bet jūs zināt, galu galā, ka lepnums un augstprātība traucē tikai ceļā uz augšu.
- Kad jūs ceļojat, jūs mēģināt šokolādi citās valstīs?
- Jā, protams. Japānā, piemēram, es mēģināju šokolāde ar vasabi, bekonu. Man ir jāmaksā uzmanību uz iepakojuma, piedevas, sastāvu. Veicot uzņēmējdarbību, viss tiek uztverts atšķirīgi.
- Kas jūs redzat sevi pēc 10 gadiem?
- sērijas uzņēmējs, kura aiz 2-3 lieliem projektiem. Manuprāt, Tinkoff dara pareizās lietas, no biznesa viedokļa. Viņš rada darbus apmēram 3-4 gadiem, un, kad viņš bija noguris, un maksimālā vērtība uzņēmējdarbībā, viņš pārdod. Šī ir ideāla shēma, arī es vienmēr būtu jauns.
- Ko jūs ieteiktu topošais topošajiem?
- Ir nepieciešams apsvērt pats visgudrākais.
Ne izšķīlušies ideju par gadu, tas palēnina procesu. Un nav klausīties jebkuru padomu. Jums būs nepieciešams tos vēlāk, kad jums būs miljoniem.