6 triki restorāni, kurus mēs veicam
Dzīve / / December 19, 2019
Ikviens zina, ka pārtikas reklāma - ir pilnīgs meli. Bet restorānā šķita visiem prātā: izvēlnes, trauku - maldināt vienkārši nav vietas. Labais?
Protams, ne. Restorāni mēģina atdalīt mums naudu tāpat kā pārtikas ražotājiem. Šeit ir tikai daži no zināmajām metodēm.
1. Restorāni interesē jūs sēdēt stūrī
Ja, ievadot restorānu, pirmā lieta, ko jūs meklējat mājīgu vietu prom no acīm pārējiem apmeklētājiem, mēs esam labas ziņas par jums: Gandrīz visi restorāni ir ieinteresēti, lai šādās vietās telpā bija, cik vien iespējams, vairāk.
Iemesls ir vienkāršs: saskaņā ar pētījumiemJa "tauki" tabulas restorānos. Apmeklētāji nopircis vairāk, ja neviens neredz. Turklāt, šajā gadījumā, apmeklētāji ēst vairāk junk pārtiku: skaits pasūtīto deserti korelē ar kur tā atrodas tabulas, kur tie tiek pasūtīti.
Ir vēl vairāk skaidrs izskaidrojums ir ērta vieta, jums būs sēdēt ilgāk. Šī iemesla dēļ, pie Starbucks ir mazas apaļas galdi - ka apmeklētāji jūtas vientuļiKāpēc Vai Starbucks 'Galdi Round? sev ērtāku.
Bet tas uzsvars ir tālu no visām vietām, ka tie, kas gūst labumu no shēmas "nāca, ēda, maksā, aizgāja" diezgan grūti jāliek mazi krēsli nekā krēsliem. Tāpēc, mēbeles ir viegli identificēt iestādi politiku.
2. Speciāli likt šokolādi vai košļājamo gumiju kontā, kas jums atstāt lielāku padomi
Kad visi ēdieni ir ēst, tas ir jauki, lai iegūtu kopā ar rezultātu papildu saldumu: konfektes, šokolādes vai gumijas. Tu domā, ka restorāni darīt, jo viņi rūpējas par jums?
Nepavisam. Saskaņā ar statistikas datiem, šīs maz lietas ir tieša ietekmeSaldināšanai Līdz: No Candy izmantot, lai palielinātu
Restorāns Tipping. lielums kreisā gala. Pat apgleznoti uz izvēles vai paraksta smaidu, "Paldies!", Lai palielinātuIetekme uz Restaurant Tipping no Noderīgi Message rakstīts uz muguras klientu čekus. naudas summa paliek pāri par tēju. Liels tip nozīmē, ka jūs varat maksāt mazāk nekā viesmīļi ...
3. Make up izvēlni, lai visdārgākais ēdieni bija aktuāli
Iet uz jebkuru restorānu un atveriet izvēlni. Ja tas bija profesionāļiNo izvēlnes Dizains Psiholoģija: jauna jūsu "Klusums pārdevējs ', lai Palielināt Pārbaudīt Vidējie un viesu Lojalitāte. Tad jūs redzēsiet, ka ēdiens ir ir sakārtots, kā jums patīk, bet ne cenu.
Tas nav grūti uzminēt, kāpēc tas ir nepieciešams: ka apmeklētāji neizskatījās labi uz leju sarakstā meklē lētāko ēdieniem.
Visdārgākais preces vienmēr atrodas izcilākajām vietām - augšā un centrā lapās.
Attēli dārgi ēdieni bieži ieskauj rāmja, vai tukšu telpu, kas uzreiz krīt acīs.
Uzminiet, kurš darīja to pašu? Tas ir labi, laikraksts! Noteikumi sastādīšanas izvēlnes, un joslas medijos ir tāds pats, jo tas nāk no viena principa: izskats ir uzreiz iekrīt svarīgākais / dārgi. Tātad, ja pirms došanās uz jaunu restorānu jūs nolemjat pasūtīt pirmā lieta, kas saņems jums acīs, sagatavot budžetu.
4. Radot mākslīgu daudzveidību
Vai jums kādreiz prātoju, kas ir praktisks ieguvums apdares ēdieni? Ir skaidrs, ka dārgos restorānos pieprasīt līmeni un estētiku, bet restorāni lēti un viduvēji - kāpēc? Pat provinces ēdnīcā par biezeni vienmēr atrasties sprig pētersīļi. Kāda jēga? Īsā atbilde: tā rada mākslīgu šķirni.
Mūsu smadzenes ir ne tikai viegli, bet ļoti viegli maldināt.
Parādiet viņam daudz krāsains konfektēm sajaukti, un viņš zaudēja. Tā rezultātā, jums būs ēst vienu un pusi reizes vairāk saldumu nekā tad, ja tie ir sakārtoti pēc krāsas - izrādījāsPārtikas Parāda, pārtikas krāsas ietekmē to, cik daudz cilvēki ēst. eksperimentā. Lieki teikt, kāpēc tabletes vienmērSeši veidi Jelly Beans: Kā uztvere Šķirnes ietekmē patēriņš. krāsas.
No otras puses ēd to pašu. Pēc tam, kad mēs dzīvojām kokiem (un evolūcijas ziņā, jo tas nebija garš), un mūsu smadzenes ir tik gatavi atbildēt uz košās krāsās, jo tie ir ļoti līdzīgi gataviem augļiem. Un, ja daudzi no viņiem, smadzenes vienkārši overexcited un padara ēst vairāk.
Tas ir iemesls, kāpēc visās restorānos, kur ir bufete, ēdieni vienmēr ir tik raibs: vairāk krāsu sajaukt, jo vairāk jūs ēdat.
5. Fake smakas ir apetīti
Viens no senākajiem daļām cilvēka smadzeņu - a ožas centri. Nekas ietekmē mūsu zemapziņa ir labāka nekā smaržu, un tas ir labi zināms tirgotājiemIzmantojot Scent kā mārketinga rīku, Stores ceram, ka tā - un pircējiem - Will kavēties. .
Šeit Jūs varat atrast piemēru: fast food ķēde Cinnabon maiznīcas patentēja speciālu krāsni ar minimālu ventilācijas, instalēt to savā kafejnīcās lidostās un iepirkšanās centri. Viss tad smarža svaigi ceptas smalkmaizītes un kanēli ieradās jums daudz metru uz iestādi.
Ar jautru izaicinājumu reizi saskārās Starbucks: uzņēmums atrisināt problēmu sešiem mēnešiem siera sviestmaizes. Fakts ir tāds, ka smarža siera uzveica visus kafijas aromātu kafejnīcā. Un, kamēr uzņēmums nav atrasts izeju, nebija sviestmaize ar sieru uz pārdošanu - tik svarīgi, restorāns smaržo realizāciju.
6. Hang uz sienām televizoriem novirzīt jūs
Beidzot teikt par to, ko visi, un tā zina: restorāni pakārt uz sienas un televizori ietver mūziku, lai novirzītu uzmanību no apmeklētājiem. Mazāk uzmanības, vairāk ēst - tādu laika pārbaudīts princips!
Taču maz zināms fakts: emocionālās filmas padarītKāpēc Vērojot Sad Movies varētu jums ēst vairāk. cilvēki ēd vairāk. Ir arī tādi statistika: melodrāma palīdzēt pārdotSkatoties darbības filmas varētu jums pārēsties, pētījumā teikts. Vēl popkornu filmā nekā komēdija. Bet ziņa, vai intervija nav īpaši pievilkts skatītājiem, tāpēc diez redzēt restorānā ziņu kanālu.