2. Ratatouille recepte ideāls krāsnī un uz plīts
Izglītības Programma Pārtika / / December 19, 2019
Sirsnīgs, flavorful un ļoti vienkāršs ēdiens pipariem, sīpoliem, tomātiem un baklažānu.
Ratatouille - tradicionāls franču ēdiens. Tiek uzskatīts, ka viņš nāca klajā ar zemniekiem, jo sastāvdaļas ir viegli atrast dārzā.
Klasisks Ratatouille recepte ietver apdedzināšanas un visi vārās dārzeņu gabaliņus. Kārtains trauku no augu gabaliņiem, kas ir cepts krāsnī- mūsdienīga interpretācija.
Pēc tāda paša nosaukuma multfilmas cepta ratatouille, kas tika "izgudrots" galvenais varonis, tas ir kļuvis ļoti populārs. Tāpēc daudzi uzskata, ka tas ir tradicionāla.
Layfhaker jums pastāstīt, kā to darīt abus kursus, lai jūs varētu izvēlēties vislabāko.
Klasisks recepte ratatouille
Ir divi veidi, kā gatavot Ratatouille uz šķīvja. Jūs varat izbāzt visu uzreiz vai dārzeņi pirmais cep katru sastāvdaļu atsevišķi, un tad nodzēst tos kopā. Tiek uzskatīts, ka otrajā gadījumā dārzeņi labāk saglabā savu formu.
sastāvdaļas
- 2 sarkanās paprikas;
- 2 cukīni;
- 1 baklažāns;
- 2 sīpoli;
- 4 tomāti;
- 4 ķiploku daiviņas;
- olīveļļa;
- 4 zariņi svaiga timiāna;
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas - pēc izvēles;
- sāls - pēc garšas;
- Provencal garšaugi - pēc izvēles.
sagatavošana
Sasmalcina sīpolu, sēklām pipari, cukini, baklažānu un tomātus uz lielu gabalu un karbonāde ķiplokus. Ja cukini vecs, tas ir labāk iepriekš tīru ādu un izņemiet sēklas.
Tomātus var tīrīt no ādas. Lai to izdarītu, uz galotnēm to krustojumiem formas iegriezumi, iemērc dārzeņus verdošā ūdenī uz 30 sekundēm, un pēc tam ledus ūdenī vēl 30 sekundes. Pēc tam, augļi āda nāk nost viegli.
metode 1
Karstā eļļa cep sīpolus, tad pievieno tai sasmalcinātu timiānu. Kad sīpoli ir mīksti, pievieno ķiploku, piparus, cukini un baklažānu un vāra, maisot, vidējā siltumu 2-3 minūtes.
Pievieno tomātus, sāli, un pēc izvēles tomātu paste.
Var pievienot Ratatouille Provansas garšaugi - tas maisījums ir ideāls, lai padarītu to.
Lai gan svaigiem dārzeņiem un timiānu, un tā padarīs traukā ar smaržīgu. Vāra uz lēnas uguns, uz kuriem dārzeņus nekā mērenu siltumu, līdz mīksti.
Kā pagatavot cukini krāsnī. 10 → stāvas receptes
metode 2
Atsevišķi, maisot cep, kamēr zeltaini brūnas sīpoliem ar timiānu, papriku, cukini, baklažāni un tomātiem.
Tad likt visus dārzeņus liek katliņā, ielej 150 ml ūdens, pievieno sasmalcinātu ķiploku, sāli un olīvu zāli. Dzēst vāku apmēram 20 minūtes.
Ja Ratatouille šķiet pārāk šķidra, tad gatavot ēdienu bez vāka 10-15 minūtes vairāk.
11 labākie veidi, lai pagatavotu baklažānu krāsnī →
Ratatouille recepte krāsnī
Sagriež šķēlēs tomātu, kabaču un baklažāniem ir izklāstīts uz mērci tomātu un papriku cepetis ir. Original prezentācija, neticami aromāts un garša pārsteidzošs garantēta.
sastāvdaļas
- 2 sarkanās paprikas;
- olīveļļa;
- 1 sīpols;
- 4 ķiploku daiviņas;
- 8 tomātiem;
- 4 zariņi timiāns;
- sāls - pēc garšas;
- 3 cukīni;
- 1 baklažāns.
sagatavošana
Sagriež papriku uz pusēm un izņemiet sēklas. Uzlieciet paredz samazināt uz pannas dārzeņus, vai kas ieeļļots folija. Cept pipari uzkarsētā 230 ° C cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Tad atdzesē, noņemiet ādas un sagriež nelielos kubiņos.
Uz pannas ar karstu eļļu gulēja sasmalcina sīpolu un ķiploku daiviņas 3. un cep, apmaisot, līdz mīksti. Mizu 4 tomāti no ādas, sagriež mazos kubiņos un pievienot dārzeņus kopā ar 3 zariņiem, timiāns.
Sautē pār zemu siltumu līdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis. Pievieno sasmalcinātu piparus un sāli un vāra vēl pāris minūtes, un noņemiet timiānu.
Spread tomātu mērce apakšā cepšanas traukā. Tas ir vislabāk piemērots forma ar diametru 20 cm. Cut cukini, baklažāni un atlikušie tomātus plānās šķēlēs un novietot tos uz mērci aplī vai svītrām.
Sajauc 1 ēdamkarote olīveļļas no sasmalcināta ķiploka daiviņa, sāls un zari ar lapām timiāns. Mētelis dārzeņi ar šo maisījumu.
Cover ar foliju veidā un dārzeņiem cep pie 140 ° C 2 stundas. Dārzeņi jābūt viegli sadursta ar nazi vai dakšiņu. Noņemiet foliju un cep vēl pusstundu. Ja dārzeņi pēkšņi sāk ierakstīt no jauna, segt tos ar foliju.
skatīt arī
- 15 neparastas dārzeņu salāti →
- 10 vienkāršas dārzeņu zupas, kas nav zemāka gaļas →
- 5 receptes lecho ar pārsteidzošu garšu un spilgtu aromātu →