11 gardas zupas, kartupeļu biezenis ar sēnēm, ķirbji, brokoļi, un ne tikai
Izglītības Programma Pārtika / / December 19, 2019
1. Zupa ar sēnēm
sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote augu eļļa;
- 1 liels burkāns;
- 1 mazs sīpols;
- 8 sēnes;
- 1 ½ litru ūdens;
- 3 vidēji kartupeļi;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu.
sagatavošana
Siltuma eļļu pannā pār zemu siltumu un grauzdēta sasmalcinātu burkānu, sīpolu un kubiņos sēnes 5-7 minūtes.
Pannā celt ūdeni vārīties. Pievienot kartupeļu kubiņos, zazharku un garšvielas. Viegli pārklāj ar vāku un vāra 20-25 minūtes līdz vārītu kartupeļu.
Pyuriruyte zupa blenderī. Izrotāt, jūs varat izņemt no iepriekš zazharki pāris sēņu gabaliņiem.
2. Ķirbju zupa ar vistu
sastāvdaļas
- 1 vistas krūts;
- 1 mazs sīpols;
- 1 mazas burkāni;
- 500 ml ūdens;
- 2 kartupeļi;
- daži zariņi dilles;
- 200 g of ķirbis;
- maz saulespuķu eļļa;
- sāls - pēc garšas.
sagatavošana
Ielej katliņā pusi sakapātu vistas krūtiņu, pusi sīpolu un pusi burkāns. Ielej ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad nolocīt siltumu maz, ielieciet mizotu kartupeļu un fenheļa kātus un turpina gatavot.
Pēc 20 minūtēm, noņemiet no pannas vistas, sīpoliem un dillēm. Pievieno kubiņos
ķirbis un vāra, līdz ķirbju un kartupeļi netiek mīkstināts.Karbonāde atlikušo sīpolu un burkānu un cep karstā eļļā, līdz zeltaini brūnai. Drain atsevišķā traukā no pannas nedaudz buljona un pyuriruyte saturs blenderis. Tad pārlej buljonu muguru zazharku un pievieno sāli, samaisa un siltu zupu uz lēnas uguns.
Pirms pasniegšanas, ielikt zupu vārīti vistas krūtiņu sagriež mazos gabaliņos un rotāt ar dillēm.
3. Pikantā lēcu zupa
sastāvdaļas
- 300 g sarkanās lēcas;
- 1 ½ litru ūdens;
- 1 ēdamkarote olīveļļa;
- 1 vidējs sīpols;
- 4 ķiploku daiviņas;
- 2 vidēja nogatavojušos tomātu;
- 1 dārzeņu buljona kubiņš;
- 1½ TSP zemes ķimenes;
- ½ tējkarote kurkuma;
- ¼ tējkarote zemes muskatrieksts;
- sāls - pēc garšas;
- 1 lauru lapa;
- 1 citrons;
- daži zariņi pētersīļu.
sagatavošana
Mazgāt lēcas, ielej 500 ml ūdens un ļauj nostāvēties 30 minūtes. Uzkarsē eļļu virs vidējas uguns pannā vai kastrolītis un grauzdētas sakapātus sīpolus dažu minūšu laikā.
Pievieno sasmalcinātu ķiploki, Sasmalcinātu tomāti, lēcas (drenāžas lieko ūdeni no tās), atlikušie ūdens, buljona kubiņu, garšvielas un lauru lapu. Uzvāra. Tad samazināt siltuma, vāku un vāra 15-20 minūtes, līdz lēcas tiek mīkstināts.
Izņemiet lauru lapu un pyuriruyte zupu blenderī. Pievienojiet citrona sula. Dekorē ar sasmalcinātiem pētersīļiem zupa gatava.
4. Krēmzupa ar brokoļiem un Apple
sastāvdaļas
- 3 vidējs vadītājs kāpostu brokoļu;
- 3 ēdamkarotes sviesta;
- 1 vidējs sīpols;
- 1 liela ābolu;
- 700 mL vistas buljons;
- 250 mL ābolu sula;
- 4 zariņi svaiga timiāna;
- 2 vidēja lemon peel sloksnes;
- sāls - pēc garšas;
- dažas spalvas sīpoliem.
sagatavošana
Atdaliet brokoļi florets no kātiem. Cut prom virsējo slāni to kātiem un smalki sagriež. Izkausē sviestu katliņā vai kastrolītis vidējā siltumu. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un nomizotu un kubiņos ābolu. Samazināt siltuma, vāku un vāra 10 minūtes, līdz sastāvdaļas ir mīkstināts.
Pievienojiet sasmalcinātu kāti un ziediņi no brokoļiem, buljona, sulu, miziņu un timiānu. Uzvāra uz augstas liesmas. Tad samazināt to un vāra uz lēnas uguns, uz kuriem 20-25 minūtes vairāk.
Noņemiet zupu no krāsns, noņem mizu un timiānu. Pyuriruyte zupa blenderī un sezona sāls. Pirms pasniegšanas rotā ar sasmalcinātu sīpolu.
5. Zupa ar avokado un cukini
sastāvdaļas
- 2 vidēji kartupeļi;
- 1 vidēja cukīni;
- 1 ½ litri vistas buljons;
- 2½ nogatavojušos avokado;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu.
sagatavošana
Kartupeļus nomizo un cukini un sagriež kubiņos. Put uz katliņā, pārlej buljonu un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti, līdz dārzeņi ir mīksti.
Pievienojiet divas mizoti un sasmalcinātas avokado, Sāls un pipari un pyuriruyte zupa blender. Gatavo trauku rotā ar kubiņos avokado.
6. Siera zupa ar ziedkāpostiem
sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes sviesta;
- 2 vidēji sīpoli;
- 2 selerija;
- 1 mazas burkāni;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2 lieli kartupeļi;
- 1 ½ litri vistas buljons;
- 600 g of cauliflower ziedkopām;
- 2 lauru lapas;
- 1 tējkarote žāvēta timiāna;
- sāls - pēc garšas;
- ⅛ tējkarote maltu melno piparu;
- 170 g rīvētu Čedaras sieru;
- dažas spalvas sīpoliem.
sagatavošana
Siltuma eļļas kastrolītis un ievietot sīpolu, selerijas un burkānu, sagrieztu vai mazas sloksnes. Cep tos uz vidējas uguns, pa laikam apmaisot, 5-8 minūtes, līdz sīpoli ir mīksti. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un vāra vēl minūti.
Pievieno plānās šķēlītes kartupeļu, buljons, sasmalcinātas ziedkāposti, Bay lapas, timiāna, sāls un pipari. Uzvāra uz augstas liesmas. Tad samazina karstumu nedaudz, aptver kastrolis ar vāku un vāra uz lēnas uguns 12-15 minūtes, līdz visi dārzeņi ir mīksti.
Noņemt no karstuma un noņemt lauru lapām. Pyuriruyte zupa blenderis līdz gludas. Pakāpeniski pievieno sieru, tomēr jaukšanai zupu blenderī. Pirms pasniegšanas, rotāt ar sasmalcinātiem sīpoliem.
7. vēžu zupa
sastāvdaļas
- 100 g sun-dried tomatoes;
- 700 ml ūdens;
- 1 liels tomāts;
- ½ avokado;
- 1 daiviņa ķiploku;
- sāls - pēc garšas;
- 2 tējkarotes citrona sulas;
- daži zariņi bazilika.
sagatavošana
Piesūcināšanas kaltētiem tomātiem 200 ml ūdens, 30-40 minūtes. Nomizo tomātu un avokado no mizas, sēklām un bedrēm. Smalki sakapājiet visus tomātus, avokado un ķiplokus, sezonu ar sāli un citrona sulu.
Ielej atlikušo ūdeni un pyuriruyte blenderī līdz viendabīgas. Rotā gatavs zupa ar baziliku.
8. Zupa ar cukini
sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote sviesta;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 mazs sīpols;
- 1 daiviņa ķiploku;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 2 cukīni;
- 500 ml ūdens;
- 1 dārzeņu buljona kubiņš;
- daži zariņi pētersīļu.
sagatavošana
Panna vai kastrolis siltuma eļļas pār zemu siltumu. Apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus, nepārtraukti maisot, uz 7-8 minūtēm. Sāli un pipariem.
samazināt cukīni šķērsām uz pusēm un sagriež plānās strēmelēs. Put tos dārzeņus un vāra 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Ielej ūdeni, pievieno buljona kubiņu, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra vēl 10 minūtes, līdz cukini netiek mīkstināts.
Pyuriruyte zupa blenderī un pievieno sāli un piparus, ja nepieciešams. Pirms pasniegšanas, izrotāt gatavo ēdienu ar pētersīļiem.
9. Zupa ar burkāniem un kartupeļiem
sastāvdaļas
- 500 g kartupeļu;
- 1 mazs sīpols;
- 500 g burkānu;
- 2 vidēja tomāti;
- 2 litri ūdens;
- 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- daži zariņi pētersīļu.
sagatavošana
Notīriet dārzeņus, sagriež kubiņos un ievieto pannā. Pievieno sviestu un garšvielas. Cover ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu, līdz mīkstina dārzeņiem.
Pyuriruyte gatavo zupu blenderī un rotā ar pētersīļu.
10. Zupa ar spinātiem
sastāvdaļas
- 400 g spinātu;
- 700 ml ūdens;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 mazs sīpols;
- mazs gabaliņš svaiga ingvera;
- 1 vidējs kartupelis;
- 1 tējkarote citrona sulas;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu.
sagatavošana
Mazgāt spināti, ielieciet katlā un pārlej ar 500 ml ūdens. Uzsilda līdz vārīšanās, samazināt siltuma, vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
Kastrolītis, uzkarsē eļļu vidējā siltumā. Put sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, rīvētu ingveru un cep 3-4 minūtes, pa laikam apmaisot.
Pievienojiet spinātus, kubiņos kartupeļus, atlikušo ūdeni un citronu sulu. Uzvāra un vāra vēl 10 minūtes uz mazas uguns.
Pyuriruyte blenderis līdz gludas. Sāli un pipariem. Ready zupa var būt dekorēti ar svaigām spinātu lapām.
11. biešu zupa
sastāvdaļas
- 6 vidēja svokol;
- 2 vidēji burkāni;
- 1 vidējs sīpols;
- 1 ēdamkarote augu eļļa;
- 750 ml ūdens;
- 1-2 dārzeņu buljona kubiciņi;
- 2 citroni;
- 1 tējkarote cukura;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- daži zariņi dilles.
sagatavošana
Notīriet dārzeņus un sagriež kubiņos. Put katliņā vai katlā ar karstu eļļu un izkaltēt pār vidējas uguns 3 minūtes.
Pievieno ūdeni, buljona kubiņu, citronu sulu un garšvielas un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Tad pyuriruyte zupa blenderī un rotāt ar dillēm.
skatīt arī
- 10 krēmzupa ar maigu krēmveida garša →
- 7 garšīgi un veselīgi ēdieni visai nedēļai →
- Kā pagatavot perfektu vistas buljona zupa un 4, pamatojoties uz to →