Kā sagatavot salātus pārsēju bez receptes
Pārtika / / December 19, 2019
Pareiza uzlāde - neatņemams atribūts jebkura salāti. Bez tam, mums būtu bijusi iespēja peldēties jūrā svaigiem zaļumiem un dārzeņiem. Daudzpusējs vai minimālisma salātu mērce vajadzētu atrast vietu savā plauktā ledusskapis, lai sagatavotu veiksmīgākajiem un trauks, jo tagad mēs galā ar to, kā gatavot tos bez receptes.
fonds
Sāksim ar analīzi par nepieciešamajām detaļām. Ideāls bāzes olīveļļa. Nedaudz rūgta, ar grassy garšu, tā maigi uzsver aromāts sastāvdaļu, nepārslogojot uzpildi. Nomainot sākotnējo olīveļļu var būt avokado eļļa ar nelielu riekstu garšu vai linu eļļa - ar zemlyanistym. Pastāvīgā rafinētas augu eļļas, gan labu salātu mērces, bet drīzāk izpaužas cepšanas un, lai tiktu galā ar karstu dēļ gandrīz pilnībā trūkst gaumes.
Bāzes eļļas var papildināt ar eļļas piliens daudz izteiktāku garšu paleti, piemēram, sezama eļļu un čili.
skābes
Normāls mājsaimniecības etiķis ir vislabāk atstāt mājas lietošanai, un salātiem pievienot ābolu sidru, vīnu vai balzāma. Pieņemama alternatīva - svaigi spiestas sulas vai konservēti citroniKurš atrod vietu salātu receptes no katra stūra pasaulē.
saldums
No saldinātājiem izvēle tikpat plata kā diapazons eļļām. Mērci var pievienot balto vai brūno cukuru, tikai uz būt pilnīgi kristālus izšķīdina no abiem. Ideāls nomaiņa cukura - šķidrā medus, bet, ja papildus eļļas ar atšķirīgu garšu, jūs varat izmantot saldinātāju un spilgti, tad dod priekšroku kļavu sīrupu vai agave.
piedevas
Dažādas piedevu salātiem - par iztēli un līdzības spēli, tikai garšas kārpiņas var kļūt, kurā jūsu guide. Pievienojiet šķipsniņu uzpildes rastortyh piestā garšvielas (čili pārslas, vai varbūt mazliet graudu koriandrs, fenhelis un ķimenes?), rupjās lapas timiāna un rozmarīna pirms pievienojot ar mārciņu šķipsnu sāls. Put ķiploku salātu mērci ir pārāk riskanti citiem, bet tas ir pieļaujams aizstāt šalotes vai purpura sīpoli. Nekad lieks, un sinepes tas, piemēram, olu dzeltenums darbojas kā emulgatoru.
Starp citu, jūsu izvēle var noteikt ar virtuvi, uz kuru ēdiens: nedaudz kaperu - trauku ar Vidusjūras miso ielīmēt - aukstajam Āzijas salāti ar svaigiem dārzeņiem un nūdelēm.
sagatavošana
salad refill sagatavošanu, sākot no proporcijās 3: 1: 0.5, t.i., trīs daļas eļļas vajadzētu būt pievienotas viena daļa no etiķa (citronu sulu) un ½ daļa saldinātājs. Par skābāku mērces var izmantot divas daļas oksidētājs. Sāls un pipari pēc garšas paliekām, bet paturiet prātā, ka maksa būtu gatavs pieskarties mazliet par parametriem acid, sāļums un saldums, lai būtu visvairāk piliens "pārāk", jo salāti padarīs to daudz mīkstāks.
Uz stikla pildījumu ir pietiekami tējkarote sinepju, sīpolu un šķipsniņu katra pievienotajām garšvielām.
Mīcīšana ir arī savi quirks. Tas nepieciešams ne tikai gausa mix viss kopā un emulģēt, kurā nav sajust līdz sastāvdaļām apakšā salātu bļodā un apņem tos. Lai to izdarītu, vispirms noslaucīt visas sastāvdaļas tiek izvēlēta atsevišķi, un pēc tam, turpinot noslaucīt darbu sāk ieliet eļļu. Lai vienkāršotu procedūru, jūs varat izmantot bankas, liekot tajā visas sastāvdaļas, pievilktu uzmavu, un labs kratot.
Joprojām pildījuma var ledusskapī hermētiskā traukā, vai visi vienā bankā.