Kā gatavot japāņu oyakodon mājās

Oyakodon Japānā - ir kā picu uz Itāliju. Neskatoties uz eksotisko nosaukumu, tas ir tikai bļoda rīsu ar gaļas vistu un olu. Dodiet kaisle uz šķīvja dažas tradicionālās sastāvdaļas un neparasts gatavošanas metode, kas ir viegli pavairot mājās.

sastāvdaļas:

• 300 ml buljons dashi;
• 1 ēdamkarote sojas mērce;
• 2 ēdamkarotes sakē;
• 170 g sīpolu;
• 340 g vistas gaļas;
• 3 sīpoliem pildspalva;
• 4 olas;
• vārīta rīsu barība;
• cukurs ar garšu.

Gatavošanas process sākas ar sagatavošanas buljona. Pie galvenajiem meliem oyakodon Dashi buljonu, kuru var atrast uz plauktiem jebkura lielveikalam departamentā ar produktiem zemi bez problēmām. Izšķīdiniet pulveri, sekojot norādījumiem uz iepakojuma, ieliet biezu sienu pannā un vietā uguns. Vārīšanās dashi ieliet sojas mērci, pievieno nedaudz cukura un sakē. Daži cilvēki dod priekšroku, lai pievienotu vietā sakē mirin, kas, patiesībā, ir analogs saldu dēļ. Ja jūs pērkat ne viens, ne otrs nav iespējams, tad kā galējo līdzekli, jūs varat izmantot vienkāršu sauso baltvīnu vai rīsu etiķi, pielāgojot cukura daudzumu garšas.

Tiklīdz sasniegs šķidrums līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno pusriņķus sīpolu un samazinātu siltuma. Tad ļaujiet sīpolus apmēram 5 minūtes, līdz brīdim, kad tā kļūst ievērojami mīkstāka.

Lai pievienotu sīpolus plānās strēmelēs vistas gaļu. To var izmantot kā gurniem un fileju. Galvenais - samazināt gaļas patiešām plānas, ka gabali bija gatava 3-5 minūšu laikā. Tad mēģiniet zupa, aplēstu sojas mērci un cukuru. Zupa ir salds un sāļš.

Kamēr vistas uz šķīvja, sita četras olas, pāris iepriekš atdala dzeltenumus un nodot tos malā. Pievieno vistas pusi no sīpoliem un tad ielej sakultu olu virsū, izplatot savas nūjas pēc iespējas vienmērīgāk.

Olas oyakodon - galvenā sastāvdaļa. Tie ir pielāgoti pusei vārīti un ļoti ēdiens tiek pasniegts ar jēlu olu dzeltenumu, tāpēc pārliecinieties, lai izmantotu tikai produktu no uzticamiem ražotājiem vai olām, kas ir pagājis pasterizācija.

Neskatoties uz tradicionālo piegādi olu formā pusi cepta, jūs varat saglabāt omleti uz šķīvja uz nenoteiktu laiku, tādējādi to vēlamo doneness.

Put omlete virs rīsiem. Papildus omlete pannā, lai paliktu vairāk un buljonu, kas ir piesūcināts ar rīsiem.

Nākamais solis ir vēl atkarīgs no jums: veikt nelielu robs centrā traukā un pārlej ar uz jēlnaftas dzeltenumu. Pirms pasniegšanas trauku atlikumi papildināt sasmalcinātu zaļo sīpolu (tradicionālā versija - zaļumi MITSUBA) un čili piparu pārslas.