5 iemesli, lai dzert brūvēt katru dienu
Pārtika / / December 19, 2019
Kvass uzskatīts sākotnēji krievu izgudrojumu. Kaut spītīgs vēsturnieki saka, ka dzeramā līdzīgu dzērienu Senajā Ēģiptē, un mums viņš nāca no Bizantijas. Pirmais vēsturiskais pieminēt kvasa notiek pēc kristībām Rus ", kad Prince Vladimir pasūtītās izplatīt cilvēkiem" pārtika, medus un Kvass ".
Kvass tiešām dzēra visu, sākot no karaļiem zemniekiem. Pēdējais, starp citu, iet uz lauka, pārliecinieties, lai krūze KVASS. Tika uzskatīts, ka šis dzēriens mazina nogurumu, dod spēku un palīdz ar dažādām slimībām (zemisks, drudzis, sāpes vēderā).
Padomju laikos, ražošana kvasa tika piegādāts rūpniecības sliedēm. Līdz gada beigām un divdesmitā gadsimta recepšu kvasa ciemā bija gandrīz zaudēta. Modē saldajiem dzērieniem: do brūvēt bija pārāk darbietilpīga.
Tikai pirms divām desmitgadēm, atdzimšana gadsimtiem vecās tradīcijas kvasa. Tātad, tehnologs "Ochakovo"Ceļoja desmitiem ciemu, atjaunošanās tehnoloģiju kvasovareniya burtiski, pamazām. Tā rezultātā, eksperti Ochakovo lab izdevies atšķetināt noslēpumu unikālo rauga un izveidot ražošanu Krievijas kvasa.
Tagad veikalos milzīgs atlases kvass. Bet, diemžēl, ne visi zina, ka rīkojas saskaņā ar GOST Kwasi nav bijusi stingra, un daudzi ražotāji to izmantot. Cook kvass uz vienkāršotu tehnoloģiju: viena rauga fermentācijas un izplatīt nepieciešamo skābumu, pievienojot beigās citronskābes vai pienskābi.
Tomēr to var uzskatīt tikai brūvēt dubultā fermentāciju. Un atbilst piezīme jābūt uz produkta etiķetes.
Turklāt, atšķirībā no saviem priekštečiem, tikai nedaudzi zina, kāda ietekme kvass ir uz ķermeņa. Šeit ir pieci iemesli, lai dzert brūvēt katru dienu.
1. Kvass normalizē zarnu trakta darbību
Pat beigās XIX gadsimtā tika pierādīts, ka brūvēt caur ietvertās skābi, veicināt sekmīgu gremošanu augu pārtiku. Ārsts un īpašnieks kvass ražošanas I. M. Jakovļevs 1893, rakstīja:
Vienlaikus ar aptuvenu veģetācija gaļas krievu cilvēks vienmēr izmanto un kvass. Ikviens zina, ka dārzeņu un cieti saturošiem pārtikas produktiem satur masu nesagremojams vielām. Garšvielas pašu kvass rupju dārzeņu ēdienus, kas satur pēc būtības trudnovarimuyu šķiedru, krievu cilvēki ir veselīgas pārtikas iestādes, un reti cieš no ēšanas traucējumiem.
Kvass pamats iesala un rauga kombināciju. Tā satur pienskābes baktērijas (piemēram, jogurts) un speciāli audzē tīru rauga kultūru. Double fermentācijas rada dabisku skāba vide, kas regulē baktēriju floru zarnu traktā un uzlabo gremošanu.
Tāpēc kvasa ietekme uz ķermeņa ir līdzīgs kefīru un jogurtu. Tas aktivizē vielmaiņu, veicina gremošanu un ātru atbrīvošanu no zarnām.
Gremošanu veicina arī kvasu ietverto oglekļa dioksīdu. Dzert no tā puto, pamošanās apetīti cilvēkiem, kuri dzer to.
2. Kvass vitaminizes un atsvaidzina
Rauga mikroorganismiem, kas pieder pie kvasa, veicina ražošanu vitamīni B grupas Tie, savukārt, gandrīz nav uzkrāties organismā un jāiesniedz uzturā regulāri.
Kvass bagāti ar vitamīniem B1, B2 un B3. Pirmais būtiska izaugsmei un attīstībai šūnu, kā arī uzturēšana normālu sirds darbību. Riboflavīns (B2 vitamīns), ir nepieciešams veselīgai ādai, nagiem un matiem, kā arī niacīns (B3) ir vazodilatējošs īpašības un aizsargā nervu sistēmu.
Arī kvass ir mazliet askorbīnskābes, E vitamīna un vairāku svarīgu minerālvielu (kalcija, magnija, fosfora). Visas šīs sastāvdaļas padara reālu brūvēt kokteili veselības, kas ir arī lielisks slāpes dzēriens.
3. Kvass - barojošu un zemu kaloriju dzēriens
Vecajā brūvēt ēda rudzu maizi un redīsi, izgatavots no viņa hodgepodge un biešu zupa. Tomēr militārais ārsts VI S. Centurions ar viņa rakstiem, piezīmes, ka parastie cilvēki bieži Brew kalpoja "tikai pārtiku."
sakāmvārdsZupa ar gaļu un ne - maizes un KVASS.
Vai kvass var apmierināt savu izsalkumu? Kādu laiku, jā. Galu galā, enerģētiskā vērtība šī dzēriena sastāv galvenokārt no ogļhidrātiem - 77%. Jo kvasa nemaz nav tauku, un viņa vidējais kaloriju - tikai 27 kalorijas uz 100 gramiem produkta.
Vēl mazāk kaloriju baltā kvasu. Tie tiek uzskatīti ideāli hash: pikantas, lieliski ieskaitīt garšu dārzeņu, gaļas un īpašu okroshechnoy degvielas uzpildes stacijās.
Atšķirībā no sodas ārzemju, ja cukura saturs ir caur jumtu, jūs varat dzert kvasu, pat tiem, kam seko skaitlis. Glāze kvasa - ideāls risinājums, ja pirms pusdienām uz ilgu laiku, un jau par mazināties spēkiem.
4. Kvass pārspēj alkas pēc alkohola
Kamēr XII gadsimta kvass Krievijā tika uzskatīts lielāks nekā alus un alkoholisko dzērienu. Bet tad sāka atšķirt KVASA ( "tvorony"), kas tika apreibinošo un parastā atsvaidzinošu, skābu dabiski.
sakāmvārdsVīns katrs prieka un uzliešanas dvēselei.
Tagad alkohola saturs kvasu, īpaši rūpnieciskās ražošanas, kā likums, nepārsniedz 1%, un tas tiek izvadīts no organisma tikai pusstundu. Dzēriens pēc visiem standartiem, ir pilnīgi drošs, pat bērniem. Starp citu, bērni ir ieteicams tā saukto augļu un ogu kvass. Tie tiek izmantoti kā saldinātājs, dabas ābolu sulu, neizstrādāts.
Tas ir pamanījuši, ka kvass nomāc alkas pēc alu un citiem alkoholiskajiem dzērieniem. Tā neaizstāj tos, bet tas tika pārtraukts "apetīti". Pēc kvasa nevēlas neko citu. Tāpēc, ja jūs nākt uz pusi par automašīnu un beigās vakarā jums būs atkal nokļūt aiz riteņa vai arī jūs vienkārši nevēlaties dzert alkoholu, dzērienu KVASS. ;)
5. Kvass - tas ir tikai garšīgi
XV gadsimtā Krievijā bija vairāk nekā 500 šķirņu kvasa: maize, okroshechny mieži, miežu, ābolu, katru dienu, ogu un daudzi citi.
Pat vairāk interesanti fakti par kvasu, tā īpašībām un tradīcijām, kas saistītas ar to, var atrast Maskavā, pie muzeja tradicionālo krievu dzērienu. Pierakstīties uz ceļojumu, jūs varat šeit.
Cilvēki iedalās divos veidos: kādu mīlestību pret brūvēt, citi ne, piemēram. Vienaldzīgi praktiski nav šo dzērienu. Ja jums pieder otrajai kategorijai, jūs, iespējams, vienkārši nav atrasts viņa kvass.
Par "Ochakovo" diapazons ir brūvēt, lai atbilstu visām gaumēm.
- «Ochakovo"- tas ir klasisks tumšs brūvēt dubultā fermentācija ar saldo un skābo garšu un patīkamu aromātu rudzu maizes garozas. Lieliska atsvaidzinoša, uzmundrinoša, remdē slāpes un dod spēku.
- «ģimenes noslēpums"- īsts ciems balts kvass. Ideāls jaukšanas un citus ēdienus, kuru pamatā ir kvass.
- «Kvasonok"- pirmais Krievijas kvasa tirgū, kas izgatavoti no dabīgiem produktiem, īpaši bērniem.
Visas kvass!